最近呢，有个王阿姨把自己折腾进了医院。王阿姨平时爱给自己做泡饭吃，最近毛笋上市，她就一连好几天把毛笋和烤笋干当作早餐搭配泡饭。谁知道啊，才过了五天，王阿姨就开始拉黑便、头晕，精神也没以前好了。到了第三天，更是直接吐出血来了，家里人吓坏了，赶紧把她送到北仑区人民医院（浙大一院北仑分院）消化内科。医生给她检查了一下，发现她血红蛋白只有90g/L，大便也是柏油样的，隐血还是3＋。最后确诊是十二指肠球部溃疡伴出血。如果当时没送医院，那可能就没命了。好在经过规范治疗，王阿姨住了六天后就康复出院了。 其实啊，很多人都爱吃笋这种应季美食。医生说最近接诊了好多消化道出血的患者，其中近70%的病因都是跟吃笋有关的。 大家知道吗？春笋里有难溶成分和粗纤维，虽然没毒，但是不容易消化。特别是肠胃功能弱或者本来就有胃肠道疾病的人吃多了容易伤胃黏膜。像王阿姨这种连续吃好几天、再加上空腹吃泡饭的情况就很危险。 春季气温忽冷忽热的，胃酸分泌旺盛。这时候吃笋风险更高呢！ 还有一些人更得小心点： 第一类是尿道结石患者；第二类是儿童和老年人；第三类是过敏体质的人。 怎么安全地吃笋呢？医生给了几个建议： 第一，先焯水处理。先把春笋放在沸水里煮7到10分钟甚至更久。这样不仅能去涩味口感更好，还能减少70%的草酸含量。 第二，温和烹饪和合理搭配。尽量炖、蒸、煮吧。因为春笋性偏寒凉，建议搭配生姜、大蒜、猪肉这些温性食材一起煮中和寒性。 第三呢就是控制分量细嚼慢咽吧。每次别超过100克，别空腹吃。吃完春笋别立刻吃生冷东西以免肠胃不舒服。 总之啊，选对处理和烹饪方式掌握科学方法才能远离“春损”风险守护肠胃健康呢！