趁着春光明媚的好时节，咱们去田野里找找最抢手的新鲜食材。要说那地里的野菜，味道最冲的头一份还得数荠菜，它不光能用来包饺子、煮馄饨，炒鸡蛋、做菜馍都特别香。大家要是想找点事干，不如到梨园和麦地里去转一圈，刚开始满眼都是乱草，可只要你一眼就能认出荠菜来，就意味着你把野菜的大门给推开了。到了这会儿要是眼力劲儿够好，你会把旁边的杂草全给自动屏蔽掉，径直锁定荠菜。小编特地拍了4张图让大家猜猜看，如果你能把哪棵是荠菜给找出来，那说明你水平真高。 这就是图①，你猜红圈圈里藏的是它不？图②里有没有荠菜呢？图③它在哪呢？图④是不是很好认啊？答案马上就告诉你啦！虽然答对了也没奖励。图①红圈里的是荠菜。图②红圈里的也是。图③红圈里没错还是它。图④红圈里那肯定就是了。 虽然看着挺简单，但有些植物跟荠菜长得太像了，像蒲公英、泥胡菜、黄鹌菜、大蓟、苣荬菜之类的都能让人眼花缭乱。要是想挖到真东西还得擦亮眼睛。给大家总结一下荠菜的4个关键点：第一看叶片，贴着地长的是莲座状，边缘有锯齿还有点灰青色；第二看根茎，主根白白长长的而且没汁液；第三看花和果，开的是十字排列的小白花，结的是倒三角的短角果；第四闻气味，闻起来有股清新的菜香但不苦也不臭。 挖荠菜的时候也别光顾着贪多，不认识的千万别碰。为了安全起见也别去公路或者污水沟旁边找；开花结籽的老荠菜口感会变苦也不好吃；吃之前最好先焯水去去杂质。只要把握住这4个特征并且注意安全守则，咱们就能安心享受到这来自大自然的春日美味了。你分得清真假吗？赶紧在评论区聊聊！