春天来了，气温升了，嘴里没滋味，身上发沉，这时候就想喝口热汤。不过煮汤太费劲了，要提前准备高汤，还要买好食材，简直让人头疼。其实，春天的菜自带甜味，只要掌握几个技巧，不用高汤、不花钱，就能做出全家人都爱吃的清润汤。今天我就给大家介绍5款简单又美味的春日鲜汤。 第一款是春笋三鲜豆腐汤，只需10分钟就能做好。把春笋切薄片用盐水焯一下，去除苦涩味；豆腐切块，菌菇去根洗净；锅里放油炒香虾皮，加开水煮3分钟，再放入春笋和菌菇；最后加入豆腐煮2分钟，加盐和白胡椒调味就可以了。这道汤口感丰富，脆嫩的春笋、弹牙的菌菇和鲜嫩的豆腐搭配在一起，全家人都抢着喝。成本不到10元呢！ 第二款是荠菜煎蛋汤，只要5分钟就搞定。先把荠菜焯一下去草酸再切碎；煎个金黄蛋饼备用；锅里放油炒香蛋饼倒入开水煮沸；放入荠菜和豆腐再煮2分钟就完成了。这个汤清淡又鲜香，适合春天喝，而且成本只有5元哦！ 第三款是玉米马蹄瘦肉汤，需要15分钟完成。把玉米切段、马蹄去皮、瘦肉切片腌制5分钟；锅里加水放入玉米、马蹄、姜片煮沸后转中小火煮10分钟；最后加入瘦肉片煮1分钟变色后关火加盐调味就可以了。这道汤清润甘甜，玉米和马蹄的甜味很足，瘦肉嫩滑可口。 第四款是番茄菌菇豆腐汤，也只要10分钟就能做好。番茄烫皮切丁、菌菇洗净切块、豆腐切块备用；锅里放油炒香番茄丁倒入开水煮沸后加入菌菇和豆腐继续煮3分钟左右就完成了。这道汤酸甜开胃，番茄炒出沙后味道更浓郁呢！ 最后一款是豌豆尖煎蛋汤，只要5分钟就能喝上一口。豌豆尖洗净掐掉老梗后打散鸡蛋备用；锅里放油煎个金黄蛋饼倒入开水大火煮沸后加入豌豆尖再煮30秒左右就可以了。这个汤清新爽口又解春困呢！ 给大家推荐3个小技巧：煮菜的时候加足量的开水可以锁住食材的鲜味；调味料只用盐和少许白胡椒就好；煮菜的顺序要注意先下耐煮的材料再下易熟的材料。 这些家常鲜汤实惠又健康，给家人多一些关心和温暖吧！