尽管天冷了，大家还是得赶紧重视养生，特别是要护住咱们的身体底子。最近新华社专门说了这事儿，随着冬至节气的到来，中国大部分地方都开始变冷了。按照老说法，冬至是阳气最弱的时候，这时候最容易生病。现代科学也证实了，冬天人消耗的能量变多了，免疫系统的担子也重了。特别是蛋白质这种基本营养素，大家现在特别需要补充一下。 因为蛋白质不光是用来长肉的，还是咱们免疫系统里抗体的原料。要是蛋白质吃得不够，免疫细胞就长不好，身体的防御就会下降。山东省的专家特意提醒说，冬天只要蛋白质营养跟上了，就能把免疫力给提起来，就像给身体套上了一层保护盾。 那咱们怎么知道自己是不是缺蛋白质呢？可以留意这几个信号：老爱感冒、伤口好得慢；走路没劲、老人蹲不下站不起来；头发干枯掉得多、皮肤没弹性；心里闷闷的睡不着觉；还有小孩长不高或者身上肿肿的。 要想把蛋白质补进去，得讲究个量也讲究个质。一般成年人每天每公斤体重得有1到1.2克的量。举个例子，一个60公斤的人一天大概要吃60到72克蛋白质，这就相当于300克鸡胸肉或者8个鸡蛋的含量。老年人因为肌肉容易掉得快，建议多吃点。要是孕妇或者刚生完孩子的女性，还得额外再吃10到20克。手术刚做完需要修复的时候，就得吃到1.5到2克才够。 除了多吃点之外，选择什么食物也很重要。动物蛋白里鸡蛋最好消化了，牛奶补钙还能补充蛋白质，鱼虾里的Omega-3对心脏也好；鸡胸肉和瘦牛肉也是高蛋白低脂的好选择。植物蛋白的话大豆制品最好了，豆腐豆浆都挺容易吸收。坚果虽然好吃但热量高要少吃点；藜麦这种谷物里的蛋白质搭配得也比较全面。专家特意说了高蛋白饮食还要搭配300到500克蔬菜才行。 像小孩还有老年人这些消化能力不太好的群体，饮食上还得更精细一些。最好给他们选鸡蛋、牛奶、鱼虾这些好消化的动物蛋白；植物蛋白最好做成豆腐或者豆酱这种发酵过的形式比较好吸收。做饭的时候最好用蒸或者煮的方式弄熟了再吃。 以后咱们过节气养生不能光靠老黄历了。未来还得加强这方面的科学研究：多做调查看看大家的营养状况；弄出一些适合咱们体质的评估工具来指导大家吃；还要把基层医院的营养指导能力给提升上去。“正气存内，邪不可干”，老祖宗的智慧现在有了科学依据。只要咱们把这个蛋白质营养管理得系统化、个性化了，就能把身体防线给筑牢了。当传统节气智慧和现代营养学结合在一起的时候，一幅以预防为主、科学为基础的大健康图景就展现在眼前了。