玉竹粉是拿玉竹做原料，通过提取和干燥弄出来的植物提取物，它既可以吃也能入药。这种粉末主要是由多糖构成，因为能溶解在水里，所以很适合用在食品、保健品或者是有功能的产品里。 它的主要成分是多糖，是用热水把玉竹根茎里的多糖泡出来，再浓缩、烘干做成的粉末。这个办法能保住原来的营养活性。一般这种粉末的颗粒大小在80到120目之间，颜色是棕黄色的，倒进水里也不会有明显的渣滓。 要是想把这种原料用好，得先看它的质量怎么样。检查微生物的时候不能超过1000个CFU每克，这样才安全；纯度也要在95%以上，杂质少才好；还得用TLC这种方法看看成分对不对路。包装是用密封的纸桶，里面装25公斤。这东西放阴凉干燥的地方能存24个月。 它既可以泡茶喝，也能加在吃的里面或者当营养补充剂吃。因为水溶性好，身体吸收快。不过用量得按配方来定。要是环境太潮了湿度超过70%，粉容易结块，要经常看看包装有没有漏气。如果是用来做工业的东西，最好先拿点样品试试能不能配得进去。 比起直接用切片那种麻烦的方法，这种粉浓度更高也更稳当。切片得煮好久才能把多糖煮出来，而粉末倒进去马上就能化开了。它计量也方便，适合工厂严格控制配比的活儿。不过买的时候一定要挑纯度高、微生物少的原料才行。