春季学期伊始,校园食品安全再次成为社会关注焦点。兰州市市场监管部门迅速响应,于2月24日启动专项检查行动,由市局党组成员、副局长陈贤普带队,采取市、区、所三级联动方式,对城关区、安宁区中小学校、幼儿园及周边区域展开拉网式排查。 此次专项行动聚焦校园食品供应链条的关键环节。学校食堂、集中供餐单位及校外托管机构,检查组深入后厨操作间、食品储藏库、餐具清洗消毒间等核心区域,对食品原材料采购储存、索证索票制度执行、场所环境卫生、防鼠防蝇防虫设施配备、从业人员健康管理、加工制作流程、餐饮具清洁消毒以及食品留样等多个环节实施细致检查。检查人员要求各经营主体严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,将食品安全责任落实到每个操作细节。 校园周边食品经营环境同样纳入重点监管范围。针对小超市、便利店、食杂店、文具店等各类食品销售单位,检查组逐一核查经营主体资质证照完备情况、食品进货查验和索证索票制度落实程度、特殊食品专区专柜及警示语设置规范性、食品贮存条件达标情况诸上。执法人员强调,经营单位必须健全食品安全管理制度,严格把控食品进货渠道和贮存条件,确保所售食品来源正规合法,坚决杜绝过期变质或不符合安全标准的食品流入市场。 校园食品安全问题频发的深层原因在于部分经营主体安全意识淡薄、管理制度执行不力、监管存在盲区。学校食堂和校外托管机构往往承担大量学生就餐需求,一旦出现食品安全事故,影响面广、社会关注度高。而校园周边食品经营单位数量众多、分布分散,部分小型经营者缺乏专业食品安全知识,容易成为监管薄弱环节。 此次专项行动成效显著。截至目前,全市共出动执法人员130人次,检查学校食堂、校外托管机构62家次,检查校园周边食品经营单位150家次,基本实现重点区域全覆盖。通过现场检查、问题整改、制度完善等措施,有效消除了一批食品安全风险隐患,提升了经营主体的安全责任意识。 兰州市市场监管部门表示,将持续加大春季开学期间校园及周边食品安全监督检查力度,开展食品安全风险隐患全覆盖排查。下一步工作将着力压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任这"两个责任",织紧织密校园食品安全防护网络,建立健全长效监管机制,确保监管不留死角、不留盲区。
守护“开学第一餐”，既关乎学生健康，也考验校园治理的细致程度；监管下沉到后厨、责任压实到岗位、制度落到细节，食品安全才能从“集中整治”变成“日常规范”。当每一次进货查验、每一次清洗消毒、每一份留样记录都能经得起检查与追溯，师生“舌尖上的安全”才更有保障。