你们还记得去年南京红山动物园那四只大猩猩被网友起的“香椿头”“马兰头”这些外号吗？十四万网友硬是给它们起了外号，还把“七头一脑”送上了热搜。这下好了，本来躲在田埂里不起眼的野菜，一夜之间成了城里人最爱念叨的“鲜”。等到今年春天来了，猩猩们大概又会问，那些给它们起名的人挖野菜了没？想想看，古代的人们在春天里忙着采集车前草，心情多欢快啊。江南那边在寒食节的时候，家家户户飘着野菜饭的香味。其实不管是为了填饱肚子还是尝尝鲜，野菜一直都是春天最灵动的颜色。中医眼里春天是个阴阳互相转化的季节。肝木开始升发，阳气要通畅，阴气要潜藏。要是肝气郁结了，人就容易烦躁、目赤甚至咽喉肿痛。这时候野菜就像大自然给的梯子，能把阴阳调节好。《素问》里说春天要早睡早起、披头散发、放松衣带。野菜大多入肝经，香气浓郁，能把堵在身体里的气散开，让肝脏透透气。《养生四要》里说得明白：春夏养阳得顾着阴液。阳气升太高阴液就会亏，人就会口干舌燥。野菜那种凉性正好给阳气装上了安全阀。田野里常见的四种头各有各的脾气和本领。荠菜味甘性平和，能利肝益胃还能明目。血压高头晕目赤或者胃不舒服的时候喝碗荠菜粥或者凉拌一下就挺好。老百姓说阳春三月三荠菜赛仙丹这话不假。小蒜头整株挖起来切碎拌面烙饼吃挺好吃的鳞茎部分叫薤白能温通阳气消胀开胃春寒的时候胃胀胸闷吃点薤白胸口就舒坦了很多马兰头偏凉能清热解毒凉血散瘀春天上火咽喉肿痛吃点马兰头榨汁或者凉拌苦后回甘火气就没了香椿素闻着特别香能醒神开胃去湿气要是觉得春困没胃口吃点香椿炒鸡蛋或者拌豆腐脑子立马就清醒了很多《黄帝内经》说要司岁备物春天生的东西最得天地精气力量大还没什么副作用野菜长在荒野里吸日月精华就是司岁的代表挖点野菜炒盘菜不光好吃还顺了天时顺应自然吃就是最好的药引。