时间来到2025年，一家小摊贩的事儿突然引起了大家的关注。有个叫李俊永的大哥，在江西景德镇起家，后来跑到浙江宁波慈溪银泰百货去“巡炸”，卖的是6元一块的鸡排。这看似普通的小摊，因为他独特的态度和方式，成了实体消费里一个挺有活力的现象。 李俊永在网络上被大家叫做“鸡排哥”，他走红的原因挺实在。在那个摊位上，他有句特别朴素的话：“做完你的，做你的。”这种公平又专注的劲儿特别打动人。他每天站在油锅边，沙哑着嗓子说要把鸡排炸到位，心里没法原谅自己不认真的样子。 新华社的记者观察到，这哪里是炸个鸡排啊，分明就是在体现工匠精神。哪怕是在慈溪银泰百货那种大商场里摆摊，他也没有半点敷衍。原定下午开始的活动，他总是提前一个多小时就把围裙系上准备着。对着镜头的时候他也很坦诚，说自己展现出来的就是最真实的样子。 这种不刻意表演、只看重产品质量和个人信誉的做法，在现在这个快节奏的时代显得特别珍贵。他甚至主动把自己的健康证挂在显眼的位置，让人一看就觉得他既可靠又专业。 李俊永的走红开始于短视频平台上他专心炸制鸡排、简单跟顾客互动的片段。那句“做完你的，做你的”因为听起来公平又专注，很快就在网上传开了。 很多人给他带来流量后并没有急着变现，“鸡排哥”选择了一种更慎重的方式——“巡炸”。他不直接在路边摆摊卖东西，而是接受商场或者活动的邀请去现场免费赠送。 这种模式起到了不小的杠杆作用。拿慈溪银泰百货来说，“鸡排哥”一来那天的客流同比暴涨了201%。商场方也明确说了，就是想借着这股人气聚聚人。有个叫马先生的顾客为了拿限量的“鸡排手环”，大清早六点就跑到商场排队等候了。拿到手环后他又跟家里人在商场里逛、吃饭、消费。 这很明显地证明了“鸡排哥”就是个很好的客流引擎。通过提供那种独特的体验和情绪价值，他把线上的粉丝都吸引到线下了。这不仅给商场带来了人气和生意，也给实体商业注入了很强的动能。 面对这么多人的关注和合作邀约，李俊永倒挺清醒。他说自己出来巡炸一是为了给那些来不了景德镇的外地粉丝一个见面的机会；二是想借着这个机会把景德镇的历史文化推广出去，顺便也了解了解其他城市的故事。 他把自己的工作看成是工匠精神的一种体现。在巡炸的时候除了炸个鸡排，他还会应景做些当地的特色小吃（比如年糕），还给大家送各种祝福。很多观众都觉得他是带来好运的“锦鲤”。 这种互动方式比单纯送东西要丰富多了。他不光是个卖货的小贩，无意间成了个连接不同地域、促进文化交流的使者。 “鸡排哥”现象能这么火不是偶然的。这反映了现在的消费市场有了新的变化：大家买东西不光是买那个产品本身了；信息太多太杂的时候；谁真诚谁就能吸引更多的人；线上的流量最后还得靠线下的活动来承接转化；哪怕是小个体户也能通过自己极致的专业态度和鲜明的性格建立起强大的个人品牌。 李俊永的油锅不仅把鸡排给炸热了；也把周围的消费氛围给炸热了；还把大家对真诚、体验还有品质回归的需求给炸出来了。他的故事是个关于专注与诚信的现代寓言；也是一个流量怎么跟实体经济好好结合的好例子。 至于这股热潮能不能一直火下去还不好说；但它确实给实体商业提供了很多运营模式创新的启发：不管时代怎么变；那种对工作的敬畏；对顾客的真诚；对品质的坚持；才是能长久打动人心、创造价值的核心力量。