在贵州省北部蜿蜒流淌的赤水河畔，一场围绕生态价值转化的产业变革正在推进。作为传统酱香型白酒主产区的重要一环，赤水市近年来依托“水、土、气、生”四位一体的生态优势，带动白酒产业提质升级。产业基础薄弱曾长期制约赤水经济发展。2019年前，当地酒企数量不多，多为小型企业，规模效应与品牌影响力不足。针对此局面，赤水市委、市政府在调研中继续明确：当地丹霞地貌、优质水源与独特微生物群落等条件，为发展高端酱香型白酒提供了坚实基础。科学规划成为破题的关键。2020年起，赤水市提出“一园两区”发展格局，规划建设1.1万亩专业化酱酒生产基地，并以“招商引资+本土培育”双轮驱动，先后引进9家规模酒企，培育15家本土企业。其中，贵州黔王手艺人等企业已建成较为完整的生产线，产品通过多元化渠道销往全国市场。产业链协同效应逐步显现。围绕白酒生产全流程，当地完善从原料种植到终端销售的产业体系。34家配套企业入驻后，包装材料本地配套率提升至70%以上，降低了企业采购与物流成本。贵州铠曼包装等企业发展也反映出，产业集聚带来的协同效益正在释放。产业发展带动就业增收。统计显示，酱酒产业链已提供2000余个就业岗位，其中九成为本地居民。不少外出务工人员回到家乡实现就近就业，收入水平与沿海地区接近，为乡村振兴增添了新的支撑。品牌建设与产业发展同步推进。赤水市通过举办祭河大典、酒师节等活动，持续挖掘酿酒文化内涵，“赤水河谷 中国酱香”区域品牌影响力不断扩大，产品在成都糖酒会等平台获得市场关注。业内人士认为，坚持生态酿造与严格品质管控，是赤水酱酒打开市场的关键。
从河谷生态到产业集群——从企业落地到就业增收——赤水的实践说明：县域经济要实现突破，既要立足资源禀赋，也要靠科学规划、链条协同与品牌培育形成合力。守住生态底线、把牢品质关口、夯实产业链支撑，才能让一杯酱香酒既“香在舌尖”，也“稳在产业”，为地方高质量发展提供更持久的动力。