最近，不少人在网上看到了一些关于“垃圾食品解药”的消息。这些内容说，要是吃了火锅、烧烤、炸鸡还有甜品之类的东西，马上喝点酸奶、绿茶或者吃点特定的水果，就能把这些“垃圾食品”的坏影响给化解掉。大家觉得这种方法很方便，就跟着学了。不过，首都医科大学附属北京友谊医院的专家们可不同意这种说法。营养科副主任营养师葛智文就说，所谓的“解药”根本站不住脚。他拿炸鸡举例，一份炸鸡的脂肪含量能有好几十克，而绿茶的影响微乎其微，就好比是杯水车薪。指望一个橙子的膳食纤维来消除那么多油脂，也是不现实的。 这个观点得到了该院内分泌科副主任医师刘冰的支持。她从临床的角度分析，任何物质要产生效果，都得达到一定的剂量或浓度才行。她还提醒说，并不是随便吃一两口什么东西就能解毒或者抵消这些不良影响。这种把复杂的生理过程简化成几句话的说法，很容易误导大家。 更让人担心的是，盲目跟着这种“解药”吃反而会带来问题。专家提醒，如果吃了高热量的食物再去吃所谓的“解药”食物，比如水果、玉米什么的，实际上就是在原来的热量基础上又叠加了热量，形成一个大的热量炸弹。刘冰医生解释说，这种短时间内摄入大量热量会加剧身体的氧化应激反应，反而会给胰腺、肝脏这些器官增加负担。 面对偶尔吃的高油高糖饮食，该怎么办呢？专家指出人体本身有很强的自我调节能力。偶尔少量吃这些不健康的食物不会有什么大碍。关键是要从生活方式和饮食习惯上整体把握。葛智文营养师给出了一个建议：要是偶尔吃点垃圾食品，可以采用“前后平衡”策略。吃饭前可以先控制份量；吃饭时先吃蔬菜类食物增加饱腹感；饭后一两天内少吃油盐糖和深加工食品。 另外专家们一致强调长期过量摄入高油高糖食物会增加患上糖尿病、心血管病等慢性病的风险。刘冰医生指出长期不均衡饮食会引发很多问题导致胰岛素抵抗最终增加冠心病等心脑血管病风险。 所以追求健康没有捷径可走。网络上流传的那些所谓“垃圾食品解药”并没有科学依据。真正的健康生活方式是均衡饮食、合理运动和规律作息。只有给大家普及正确的营养知识引导大家树立正确观念才能提升全民健康素养筑牢防线。