苏州市姑苏区葑门横街东门入口处，一个卖荸荠的摊位前挤满了人，摊贩正忙得不可开交。顾客们有的选着带皮的，有的则直接挑削好的，这场景特别热闹。这位摊贩顾女士告诉记者，从上个星期开始，销量明显上来了，他们店每天能卖出五六百斤带皮荸荠。现在带皮的荸荠普遍只要3元一斤，价钱也挺实惠。大年三十煮饭时蒸上几个俗称“元宝饭”，图个吉利，所以大家买得最多。 记者留意到，多个蔬菜摊的显眼位置都堆放着成袋的荸荠。紫褐色的外皮沾着水珠，透着新鲜的光泽。市民周先生也加入了购买大军，“来两斤荸荠！”他说着便把这时令蔬菜装进了袋子。摊主一边称重一边跟周先生聊起来，“上星期开始销量明显上来了。”她补充道。 除了买带皮的自己回家处理，也有不少人嫌麻烦直接买削好的。摊主刘女士手持削皮刀正在忙着加工，“先切掉顶蒂和底部硬心，”她边说边操作，“再用刀在周身一转，刀锋贴着紫皮划过，雪白的果肉便露了出来。”图方便的人会买削好的，她每天大概要削二十斤荸荠。 正在选购蔬菜的市民孔女士往手推车里放了两袋荸荠，同行的亲友也各自买了一些。“快过年了，”孔女士笑着分享道，“买些荸荠回去做肉圆象征团团圆圆。”在肉馅里加些荸荠不仅口感脆嫩还能解腻，这是她们家的年菜必备每年都要做。 春节临近时令蔬菜荸荠迎来销售旺季，作为“水八仙”之一的荸荠正成为节前市场的“人气王”，部分摊位日均销量高达600斤。扬子晚报/紫牛新闻记者走访发现市民节前争相购买讨彩头。由于荸荠外观酷似“元宝”市民争相购买这一时令蔬菜为年夜饭添上一道寓意吉祥的“元宝饭”。