最近啊，春天来了，天气热了，雨也多了，野菜、野蘑菇都长得特别好，好多人都去挖野菜。不过大家得注意啊，不是所有野菜都能随便吃的，一定要看清楚了，也不能吃太多。前几天杭州有个姑娘就因为吃错了野菜被紧急送医抢救了呢！ 最近啊，社交平台上不少人都在晒挖野菜的攻略，杭州余杭的吴大伯家也加入了挖野菜的队伍。结果就因为女儿多吃了几口“野芹菜”，被紧急送往医院抢救。这可不是吓唬人的啊！这次紧急提醒大家，野菜可千万不能随便挖、随便吃，因为很可能你认不准就吃到了剧毒植物！ 住在杭州市余杭区中泰街道的吴大伯前几天去踏青的时候，在田间地头摘了一把外形长得很像水芹的“野芹菜”，拿回家炒了炒让家人尝尝鲜。谁知道吴大伯的女儿多吃了几口之后没多久就开始感觉咽喉部烧得慌，家人赶紧把她送到了余杭二院就诊。幸亏她吃得不多、送医及时，经过催吐、护胃这些处理后现在已经没事了。 急诊科医生提醒吴大伯，他嘴里说的那个“野芹菜”很可能是一种叫做石龙芮或者茴茴蒜的植物。它们看起来跟水芹一模一样，可是全株都有毒呢！春天的时候这种毒草特别容易被人误认为是可食用的水芹给采回家吃了。 吴大伯知道了以后连连说后悔啊！下次再也不敢贸然采野菜回家给家人吃了。这种事情可真不是个例呢！春季田间地头的野菜虽然成了不少市民追捧的“春季限定美味”，但看到这些植物千万不要碰也不要吃！ 之前湖北省宜昌市的刘大叔发现江滩污水口旁边草丛里长了好多野藜蒿，就顺手摘了一大袋子带回家凉拌着吃了个精光。结果当天下午开始肚子疼、拉肚子、还有明显的脱水症状，家人赶忙把他送到医院。医生检查后诊断是食物中毒，跟吃野菜有关系。好在送医及时对症治疗后已经没有大碍了。 医生还提醒说春天的野菜虽然新鲜美味，但安全问题还是要放在首位哦！结合春季食用野菜可能存在的风险，医生给大家提了五点建议帮助市民安全地“尝鲜”。 第一点是精准辨识拒绝“盲目采”。重点要分清哪些是可以吃的野菜和哪些是有毒的近缘种。比如水芹和茴茴蒜、金银花和断肠草这些容易混淆的东西一定要认清楚！不知道的东西坚决不要采也不要吃。 第二点是适量食用拒绝“过量吃”。哪怕你身体很健康也不要长期大量单一地吃某一种野菜。别迷信它什么“养生”功效嘛。 第三点是规范烹饪拒绝“生或者夹生”。像马齿苋、荠菜这些草酸含量高的野菜要先浸泡焯水然后彻底加热煮熟才行。 第四点是因人而异拒绝“盲目尝新”。如果你以前没吃过某种新的野菜或者你有慢性病、过敏体质的话最好先问问医生或者营养师再说哦。 第五点是选对场地拒绝“污染菜”。别去工业区、公路边或者污水河道这些有污染的地方摘野菜啦！ 最后我想说踏青采野菜是个回归自然的休闲方式，但是安全才是第一位的啊！大家在采野菜的时候千万别凭感觉图新鲜啊！一定要牢记辨识、烹饪、食用这些要点才能守护好自己和家人的饮食安全呢！别让尝鲜变成了“尝险”。