围绕发酵乳制品配料这个乳业细分领域，多份行业研究对全球及中国市场的规模、结构和竞争格局进行了测算与分析；数据显示，2025年全球发酵乳制品配料市场规模约为670.81亿元（人民币），其中中国市场约230.56亿元，占据重要份额。研究预测，全球市场在预测期内有望保持约7.0%的年复合增长率，到2032年市场规模预计达到约1076.87亿元。
发酵乳制品配料虽位于产业链上游，却直接影响终端产品的营养、口感与稳定性。在全球市场扩容与技术竞争加速的背景下，能在核心技术、质量标准和产业协同上率先建立体系化能力的企业，更有机会在新一轮消费升级与产业调整中占据主动。对中国市场而言，提升关键环节自主可控，加快从“原料供应”向“解决方案供给”转型，将是增强产业竞争力的重要方向。