最近，保定、天津、江西和河北多地都有家庭因为用错厨具发生了意外。特别是高压锅、空气炸锅这类电器，很多人没好好看说明书就直接上手，或者明明有漏气的危险还离人不管，这就容易出事。就在最近，天津有个市民以为新买的多功能电热锅可以直接放在燃气灶上烧，结果塑料壳直接烧化起火了；河北保定还有一位张女士第一次用家里买了好多年的高压锅炖肉，结果因为看错了压力表开了盖子，被高温蒸汽烫得满脸是伤；江西那边甚至有人把高压锅放在没人看的灶上，结果炸得厨房到处都是碎片。 为了搞清楚为啥老是出这种事儿，国家消防救援局最近专门找了这两种电器做实验。实验发现高压锅特别容易出岔子。比如在做饭时锅盖上的排气孔被食物残渣堵住了，这就导致里面的压力越来越大。当消防员模拟加热的时候，这个压力根本没法排出去，最后锅体一下子就被冲开了。这时候喷出来的热气和液体能飞出两三米远，谁要是站在旁边肯定会被烫坏。 专家说要想避免这种情况，咱们在做饭的时候得心里有数。用高压锅之前先检查一下那个能泄压的装置通不通、锅盖的密封圈烂没烂。锅里放东西也别太满，别超过三分之二；开火的时候得有人在旁边盯着；最后关火开盖子之前一定要等里面的气压彻底降下来。 空气炸锅虽然现在挺火的，但它也有隐患。消防员试了两种特别容易着火的情况：一种是往托盘上铺的纸太小了，边角翘起来没铺平整；另一种是纸铺得太大盖住了托盘边。空气炸锅一工作，里面的风扇会把这些轻飘飘的纸吹起来碰到上面的加热管上，很快就能把纸烤焦或者点着。 所以咱们用这种电器的时候要严格按说明书来。不能随便往里塞家里的那种纸或者其他配件；放食物也得均匀一点；还要保证那个热风吹来吹去的风道是通的。 现在厨房里的东西越来越多花样也变了，咱们不能老想着以前的经验办事。像高压锅这类带压力的东西一定要定期检修、按规矩来操作、该换新的就换新的。如果是刚买回来的新式电器，第一次用之前先把说明书看明白了再动它。 安全这事儿可不能马虎，咱们平时得多上心点。家里的这些东西在给咱们带来方便的时候也藏着不少风险。每一次事故发生往往都是因为大家忘了看说明或者操作不规范。大家伙儿要多学学怎么应对紧急情况——比如烫伤了要记得“冲、脱、泡、盖、送”这五步法。只有把预防和应对的事都做好了，家里才能变得既温馨又安全。