虽说缺钾不是大病，却会让人发出不少警报。给大家说说中老年人得提防的五大隐患。第一个是肌肉发懒，钾元素就像是肌肉的指挥中心，缺了它传导系统就会失灵，导致身体变瘫变软，走两步就喘粗气，严重的甚至双腿突然没法动弹。第二个是血压血糖乱来，钠离子带着水跑进去细胞会造成水肿和高压，同时细胞外钾不够用会让血糖飙升，这时候吃药也往往没啥效果。第三个是心律紊乱，缺钾可能导致心脏传导受阻，心跳忽快忽慢或者直接骤停。第四个是肠胃罢工，肠道蠕动慢下来会造成便秘恶心。第五个是脑子变笨，脑功能下降反应迟钝。 好在咱们有毛豆这种“补钾大户”。这东西营养全面，既补钾又低热量，一天吃一盘就能轻松补足需求。毛豆里的卵磷脂对修复脑细胞有帮助，记忆力不好的人不妨多吃点。钙含量也不错而且容易吸收，适合骨质疏松的人群补钙不加重负担。不饱和脂肪酸能改善脂肪代谢和胆固醇水平。还有异黄酮能美容护肤。 夏天多吃点毛豆好处不少。高温出汗丢钾正好靠它补上，让人精神焕发食欲大增。膳食纤维能帮肠道蠕动缓解便秘。热量比米饭还低的它也能用来替代部分主食当减肥餐。 当然也不能吃太多以免有副作用。蛋白质太高吃多了容易腹胀；脂肪含量也不少得配合运动防胖；嘌呤有点高痛风患者要少吃；肾不好的人更得遵医嘱。 给大家教个保存妙招，把毛豆放进冷冻室就能保鲜半年。一个是焯水法：剥出豆粒洗净后焯水一分钟过凉水晾干分装冷冻；另一个是油炒法：热锅凉油炒至变色晾凉后分袋冷冻。两种方法都能锁住新鲜随吃随取特别方便。