3月13日，一个叫王海的博主发了个视频，说他在许昌胖东来买的鸡蛋里检测出了一种叫角黄素的东西，含量是9.54mg/kg。这可是超出了中国农业农村部规定的饲料添加剂安全使用规范里的8mg/kg的上限啊，这么一看，确实存在点安全隐患。这位博主把角黄素定义成了人工合成色素，可你知道吗，其实角黄素也是一种类胡萝卜素，它在自然界里天然存在，藻类、菌菇、鱼虾这些东西里面都有它的影子。这就好比黄天鹅鸡蛋里含的角黄素一样，根本不是人工添加进去的。 针对这次风波，胖东来也在3月15日晚发文回应了。他们说现在市场监管部门的调查和第三方复检都还没出结果呢。要是最终查出来鸡蛋真有问题，他们马上就把结果公示出来，立刻把这些鸡蛋下架召回，该承担的法律责任也绝不推脱。要是没问题呢，他们也绝对不会认栽，肯定会依法诉讼维权，把那些恶意抹黑的人、自媒体还有平台的法律责任给追究到底。 跟胖东来一样着急澄清的还有黄天鹅。3月15日晚，凤集食品集团有限公司也在社交平台上发了声明。他们直接说了自家的黄天鹅鸡蛋没添加过人工合成色素。网上说的“角黄素就是人工合成”这说法完全是错的。自然界里到处都有这种东西嘛。 检测结果显示黄天鹅鸡蛋里的角黄素含量只有0.399mg/kg，这可比其他检测值低太多了。这个数值其实就是鸡蛋里本来就有的天然本底水平啊，根本不是人加进去的。 再说回这个角黄素到底能不能用在食品添加剂里？联合国粮农组织和世界卫生组织成立的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）专门给它定了个ADI值——每公斤体重0到0.03毫克。欧盟那些国家和地区也允许把它用在饲料里，并且给添加上限做了规定。 王海这次援引的那个8mg/kg限量标准呢？它出自中国的《饲料添加剂安全使用规范》，是专门用来管蛋禽类饲料的。规定这个限量主要是为了保证饲料本身对禽类是安全的，防止过量喂给它们导致生病。