2024年2月22日，农历正月初六，浏阳一家农庄里炭火噼啪作响，烤架上的黑山羊香气四溢。北京的印奕帆和刘谢禹两位记者亲眼目睹了这一幕：退役军人彭佑文带着团队上门为客户烤全羊。彭佑文盯着温度计，给羊肉喷油调味，嘴里嘟囔着“200℃刚刚好”。 这位1989年出生的老兵，初中毕业后在黑龙江、北京学厨，2008年入伍后成了班长，2010年退役后却一直找不到方向。他在山东邹城合伙开饭店时，始终觉得缺一道拿得出手的招牌菜。后来他想起战友请客吃的烤全羊外焦里嫩的美味，决定拜师学艺。 2016年彭佑文回到浏阳开早餐店，生意平平。2018年表哥的一句“客人想吃烤全羊”让他下定决心试一试。靠着扎实的手艺，彭佑文的烤全羊一炮而红。客人提出的“能不能上门烤”的建议让他彻底转型。他买了面包车和烤箱，把团队规模扩大到12人。 这个团队里有6位退役军人。长沙县的宋炜曾创业碰壁，2024年经战友介绍加入了彭佑文的公司。现在他已经能带队服务，月收入稳定在10000元。为了回报社会，每笔订单成交后彭佑文都会从收入里拿出10元放进爱心基金。 2023年他注册短视频账号记录烤全羊日常，粉丝数稳步增长。线上引流结合线下口碑让“彭班长烤全羊”的业务扩展到了岳阳、常德和武汉等地。8年来他把地方风味做成了特色事业，带领战友就业并实现了年烤1500余只羊的目标。 现在只要有客户预定，他就会率领队伍准时上门服务。从炭火摆放、炉温控制到撒料时机都有严格规范。每个客人都把这道菜当成宴席的压轴大菜看待，彭佑文坚持食材新鲜和价格透明的原则赢得了大批回头客。 作为“每周一星”的报道对象，华声在线全媒体记者马如兰与通讯员刘谢禹记录下了彭佑文这个退役军人在创业道路上的坚持与付出。责编伍镆对稿件进行了一审和二审把关后定稿交付发表。