元旦假期将至，湖南老百姓为了办酒席或囤年货，买的东西多了，吃出毛病的概率也跟着大了。湖南省疾病预防控制中心给大伙发了通知，把该注意的事项全列出来了。现在有三种风险得特别提防：一是千万不能乱吃山里的东西，有些人分不清野蘑菇和木耳，或者把有毒的植物根当成人参吃，弄不好会把神经给伤了；二是家里做的发面馒头、酱肉如果没捂好盖子，很容易长肉毒杆菌这种坏细菌；三是饭店做卫生不到位，交叉感染容易让人拉肚子。 出问题的原因有好几个：大家总以为只有吃大鱼大肉才会中毒，其实路边采的野菜往往最危险；家里做饭光顾着下重料、图好吃，却忘了锅里还有生肉和熟菜要分开；农村办酒席和小餐馆没规矩也没监督，这是最容易出事的地方。如果这些隐患不管住，不仅会害得病进医院，还会让大家不敢再去吃饭，影响生意复苏。 为了把这些事管起来，疾控中心想了好几种招数：咱们老百姓自己要听话，别碰不认识的野菜，冰箱里的东西要分类放好；买菜尽量去大超市，别买那些没标签的散装货；饭店里要把员工培训好，农村请客的主事人也得提前报备一下。 大家平时觉得冰箱就是万能的保险柜其实不对！很多细菌特别不怕冷，哪怕是冷藏也能繁殖。平时光把东西丢进去不行，还得定期擦擦里面的油泥。 长远来看，光发个通知还不够。咱们得把那些警示语变成每天都学的东西；不光政府管，各行各业的人也要一起想办法；不能等出了事再去救火，要让买菜的记录都能查到。专家建议以后可以让居委会帮忙推送提醒，还要给农村办酒席的大厨们发个合格证书。 吃得饱不如吃得好更实在！只要大家把专家的意见变成家里的规矩，让做饭的流程变得规范点，就能把饭菜里的风险都挡在外面。让节日的快乐和健康的身体一起过吧！