最近，保定有个小店卖的咸菜丝烧饼火了，排队的人太多，搞得店家不得不暂停营业。这个店是梁先生开的，他是保定涞源人，90后，做了七八年的生意了。他以前卖的是升级版的馒头夹咸菜，烧饼是他自己研究出来的独家秘方。为了做出味道好的烧饼，他借鉴了老北京芝麻烧饼、山西油酥烧饼、天津芝麻烧饼等各地的做法，还特地在选料上花了心思。这次意外走红是因为有本地美食博主推荐了一下，再加上当地文旅账号也发了消息。大家为了品尝这个烧饼都排起了长队，甚至有游客开了一百多公里的车专程赶来。 梁先生说，他店里的烧饼是根据所选配菜来定价的，从2.5元到12元不等。素菜夹烧饼卖4元，肉菜夹烧饼卖6元。3月24日的时候，顾客已经开始排队了。后来客流量越来越大，每天从早上7点排到晚上7点才能停。这么大的人流量让他感觉接不住了。 因为有这么多人来买烧饼，他和店员们连轴转了好几天。高强度的工作让他身体吃不消了，后背发麻。店里总共只有50多平的地方，这么多人挤进来确实很不方便。 梁先生担心自己忙不过来会影响烧饼的品质和口感。为了保证每一个顾客都能满意，他决定先暂停营业一段时间。等身体养好、客流量平稳下来后再重新开门迎客。