清明将至，江南的青团作坊进入一年中最忙的时候。用艾草汁染色的糯米点心，凭借软糯黏韧的“糯叽叽”口感，成了很多人记忆里的时令味道。业内观察认为，人们对这种口感的偏爱并非偶然，它与中国稻作农业的长期积累密切对应的。
“糯叽叽”走红，表面是一个口感词的流行，背后则是稻作文明、节令礼俗与现代消费在同一张餐桌上的重逢；让一枚青团更安全、更健康、也更有文化分量，既是对传统的延续，也考验着产业的能力。守住品质底线、讲清地方故事、顺应健康趋势，糯食的热度不应只停留在清明前后。
清明将至，江南的青团作坊进入一年中最忙的时候。用艾草汁染色的糯米点心，凭借软糯黏韧的“糯叽叽”口感，成了很多人记忆里的时令味道。业内观察认为，人们对这种口感的偏爱并非偶然，它与中国稻作农业的长期积累密切对应的。
“糯叽叽”走红，表面是一个口感词的流行，背后则是稻作文明、节令礼俗与现代消费在同一张餐桌上的重逢；让一枚青团更安全、更健康、也更有文化分量，既是对传统的延续，也考验着产业的能力。守住品质底线、讲清地方故事、顺应健康趋势，糯食的热度不应只停留在清明前后。