有句话总说巴沙鱼是“垃圾鱼”，但其实很多人对它的误解很深。作为营养师，我就把咱们手头的《中国食物成分表》第六版拿出来，给大家好好说道说道。巴沙鱼是东南亚那边养的淡水鱼，它蛋白质含量挺高，跟草鱼、鲈鱼差不离，蛋白质的氨基酸也正好是人体需要的，属于优质蛋白。大家经常为了练肌肉或者减肥吃它，再合适不过了。这鱼肉里的脂肪大多是不饱和的，Omega-3脂肪酸有0.2克呢，这对心血管特别好。另外，它还含不少维生素B12、烟酸，钙、磷、钾这些矿物质也有不少。维生素B12能造红细胞，烟酸管皮肤和神经的健康。 买的时候一定要走正规路子，认准冷冻的鱼柳看配料表。最好挑那种只写了巴沙鱼、饮用水和食用盐的，那些加了好多防腐剂、保水剂的就尽量别买了。咱们做的时候清蒸、水煮或者少放油香煎就行，千万别油炸了。一次吃100到150克就够了，一个星期吃个2到3回就行。如果是过敏的人肯定不能吃；痛风犯了的朋友也得忍住；肾功能不好的人得听医生或营养师的话少吃点儿。 把这些数据捋顺了就会发现，巴沙鱼根本不是什么“垃圾鱼”，它是个挺划算的优质蛋白来源。只要咱们选对产品、别瞎弄花样做着吃，大部分人平时都能吃点它来补充营养。