到了正月初七，北方人通常把这天叫“人日子”，家里肯定得包饺子。这饺子不光是充饥，更是给时间打了个结，希望岁月别走得太快，能让家里人多活几年。还有说法是正月初七、十七、二十七这三天，要分别给孩子、大人还有老人“庆生”，哪怕回不了家也得包好冷冻带走。 除了北方吃饺子，南方的广东、潮汕、客家、台湾、福建这些地方有个讲究，正月初七一定要煮一锅“七宝羹”。这羹里有七种不同的菜，颜色也各不相同。大家都盼着把身体里的病气全都驱走。各地的搭配都不一样，像潮汕用芥菜、芥兰这些菜；客家喜欢加芹菜、蒜；闽台那边可能会放菠菜、荠菜。每样菜都有特别的意思，比如蒜代表精打细算，芥菜寓意长命百岁。 街上的摊点早早就把七种菜扎成一小把卖。不管是谁家少了哪样菜，都能去邻居家“采”一片叶子补上。这一天连偷菜都不叫偷，反而沾了“借春”的喜气。 这一天大家不光在锅里忙活，还要在院子里摊煎饼。清早妇女们把鏊子烧热了。摊出来的春饼得又薄又匀，像轻轻揭起的春天一样。盒子菜里码着熟肉、酱肘子、熏鸡丝，被薄饼一卷起来吃下去，先是面香，接着是酱香和肉香混合在一起。 还有一个说法叫“摊煎饼熏天”，把煎饼放在露天用微火“熏”一熏。大家觉得这样能把晦气赶走。 正月初七也叫“人七日”或者“人庆节”。传说女娲造人时前六天捏出了鸡犬豕牛马羊，到了第七天才造出了人。所以这一天就被当成“人类的生日”。整条街上都飘着对生活的期盼——出门能遇到贵人、在家能平安。 从春饼薄得像蝉翼到饺子鼓得胖胖的，从庭院里的烟火到灶台前的蒸汽，正月初七就用一张饼、一碗羹、一只饺子，把“生”字写进春风里。不管你现在在哪，记得吃一口应节的美食——让舌头先回到故乡，心里先长出春天。