皖南旌德这个地方，传统年味儿在坚守和传承中找到了新生。虽说眼下是冬天，山里有点冷，但旌德县很多村子里，作坊里却热热闹闹的，忙着做年货。这些活计不只是简单的做饭，而是年复一年形成的一种仪式。这里的糕点制作，早就不光是为了吃，更是一种文化和情感的寄托。 咱们先去看看旌阳镇的一家食品厂，糖香味飘得老远。孙鑫平还有汪爱香夫妻俩带着工人忙活，把刚出锅的“顶市酥”装进红纸盒里。当地有句话，“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”，这句老话就说明了这种用芝麻糖浆做的糖在过年时候有多重要。眼看春节到了，订单多得吓人，光是北京那边发来的快递就不少。汪爱香说，“日子越忙，年味越足。”这种忙乱是因为大家都喜欢吃传统的味道，也说明乡土经济还有活力。 离这十几公里外的蔡家桥镇朱旺村，情况更热闹。一家做年糕的作坊热气腾腾的，59岁的秦莲枝跟丈夫守着这份老本行了四十多年了。他们的生意经挺有意思：每年就农历冬月二十以后开门七天，因为“不到三九天，年糕存不住”。蒸米、捶打、切块……作坊从凌晨五点一直忙到天黑。让人感动的是乡亲们的默契：天还没亮呢，大家就拿着篮子排好队等在门口了。 潘正鹏说这短短七天里会来三四百户人家一起加工。这不是为了多赚钱，“不图赚钱”，秦莲枝直爽地说，“就想让乡亲们过年有个念想。”在这儿打年糕是为了图个“年年高升”，也是辞旧迎新的关键一环。74岁的黄雄武已经在这里连续干了三十四年了，他把打好的年糕寄给在外地的孩子，“让孩子尝尝家乡味”。75岁的吕美华还特意把糯米比例调了一下，就是为了让在杭州的孩子吃到她喜欢的那种黏糯口感。 一根年糕就成了传递亲情和乡土感情的桥梁了。这些手艺也受到官方重视了，在旌德县的非物质文化遗产名单上，“打年糕”和“旌德糕点”都上榜了。“传承有序、注重实用”，安徽中国徽州文化博物馆以前的馆长陈琪说，“真正的保护不是把老东西封起来不让动”，“而是让它们在当代生活里继续用起来。” 现在的年味看起来确实不一样了：手艺和大伙儿一块干活的模式还在；不过传播和买东西的方式早就变了。在外打工的年轻人可以在网上买家乡的年糕；传统糕点也能通过物流卖到全国；甚至有个叫白珍珠的安徽大学白俄罗斯留学生还来体验了一下。她觉得顶市酥和年糕就是“中国的年味”，打算跟朋友分享。 这种开放的态度给古老的手艺注入了新的活力。旌德村里飘着的蒸汽和香气就是传统年节文化在民间生生不息的样子。这里的“年味合伙人”有孙鑫平夫妇这样的守艺人；也有排队、买东西、寄包裹的老乡们；还有那些专门跑来体验厚重味道的远方客人。 在机械化、标准化生产的现在，这种需要靠手和季节、社区配合才能出来的“年味”就显得特别难得。它不光是味道的传承；也是大家情感的交织和文化的延续。这背后体现的就是乡村振兴战略中挖掘本土资源价值的重要性。 当传统技艺带着大家的感情和时代的需求正好对上劲儿的时候；就能在一直这么坚持中孕育出持久的生命力；让乡村的文化根脉在新时代长得更壮实。