哎呀，春天来了，20分赶紧去尝尝这个季节的美味。这个时候去探寻各地特色美食，能感受到烟火里的温暖。天气暖和了，春天的气息也越来越浓了。这不，江苏无锡的人们也在忙碌着准备春季限定美食呢。 我们先去江苏无锡看看吧。3月12日开始，人们给这里的养殖刀鱼开捕。你看那些工作人员正在合力收拢渔网呢。这次开捕让养殖刀鱼登上了大家的餐桌。长江十年禁渔实施后，野生长江刀鱼已经退出市场了，所以现在养殖刀鱼也越来越受欢迎啦。 无锡某农业科技有限公司总经理徐俊磊说：“我们养的是活鱼活虾，还能降低风险呢。” 刀鱼馄饨是吃刀鱼的最佳方式之一。把新鲜捕捞的刀鱼去头、去尾、去内脏后，和猪腿肉一起剁成泥就成了馅料。然后放进定制的馄饨皮里包好就可以了。 无锡某饭店厨师长冯双虎说：“这个皮子比平常的要薄一些，口感更好。” 这次吃到这个刚上市的刀鱼馄饨真是太幸运了。陈思华说：“它是春天第一口鲜啊！” 接下来我们去河南商丘看看河南豫东地区的垛子肉吧。这个春季饮食习俗就是吃肉。刘建洲师傅说：“它的肉质紧实如糕、片薄透光。” 我听市民翟文海说：“非常好吃啊！” 杨亚民也说：“我六十多了，几天不吃想的慌。” 做这个垛子肉需要选用30到50斤重的豫东青山羊来做主料。然后进行腌制、煮制等等步骤才能完成。 最后这个制作过程是需要压制定型的。等把肉码入模具再压上一夜，油脂和水分就会沥干出来了。刘建洲师傅说：“片得薄如蝉翼。” 把一片放入嘴里咀嚼一下吧！羊肉本味和香料香气交织在一起呢。 然后我们再去安徽桐城感受一下春天的味道吧！在那里他们吃的是蒿子粑。张徽英经理说：“早上采摘的蒿子清香扑鼻呢。” 从田间到舌尖上的美味你闻到了吗？张徽英经理还告诉我们从3月12日开始他们每天要生产10000多个粑呢！ 这个腊肉蒿子粑真是美味啊！它通过直播进行线上销售给全国各地的朋友们享用着呢。