随着春节临近，食品消费量大幅增加，安全风险防控压力随之增大；1月27日，邯郸市市场监管局召开专题会议，对食品生产环节暴露的问题进行深入分析，并部署整改措施。会议以问题为导向，针对抽检不合格率偏高、投诉举报集中等现实问题，通过强化责任落实和监管协同，筑牢食品安全防线。 问题与形势分析 会议通报显示，全市食品生产领域存在部分企业原料管控不严、生产过程疏漏、标签标识不规范等问题。肉制品、食用油、酒类等重点品类风险较为突出。同时，区域间监管能力不均衡、企业主体责任意识薄弱等因素，更加剧了安全隐患。市场监管部门负责人表示，当前食品安全形势严峻复杂，必须以更高标准、更严要求应对挑战。 责任落实与监管升级 针对上述问题，会议提出分层分类的解决方案： 一是企业主体责任。明确"五严五到位"要求，从原料溯源到出厂检验实施全链条管控，强调"谁生产、谁负责"的硬约束。 二是部门监管责任。通过靶向检查、闭环管理和跨部门联动，提升执法精准度和整改完成率。 三是属地管理责任。要求各县（市、区）完善制度设计、强化舆情应对能力，形成长效治理机制。 前瞻性举措 邯郸市将推进智慧监管平台建设和信用惩戒机制，对屡次违规企业实施联合惩戒，借助数字化手段提升风险预警效率。会议强调，食品安全是民生工程的重要内容，需以"零容忍"态度打击违法行为，同时加强公众科普宣传，构建社会共治格局。
食品安全无小事，春节保障更关键。邯郸市市场监管部门此次会议的召开，说明了对人民群众"舌尖上的安全"的坚守。通过压实企业、部门和属地三方责任，形成齐抓共管的工作格局，有望春节前夕有效降低食品安全风险。但食品安全工作是长期任务，需要在制度完善、能力提升、执法问责各上持续发力，才能真正让人民群众吃得放心、吃得安心。