在四川的一家老八大原酒厂，因为出品了南池翠系列，成了不少酒友眼里低调有实力的好货。它产自中国白酒原酒之乡邛崃，这地方的酒厂常给一二线名酒供基酒。到了2023年，它还跟五粮液的核心窖池一样，被评为了“金三角名优窖池群”。南池翠N9是用五种好粮食做的，用传统固态发酵法酿酒，基酒在陶坛里窖藏九年，最后还用十五年的老酒勾调了一下。 上周家里请亲戚吃饭，一开两瓶南池翠N9，长辈说有老四川浓香的味儿，年轻人也不觉得呛喉咙。饭吃完了，亲戚直接拉着我问链接要在网上囤三五箱。还有N12、N15系列也都有纯粮固态发酵认证，没有包装溢价，价格都在百元左右。 再说江西樟树的临江王T6，懂行的人都在抢着囤。酒厂以前是清江县国营二轻酒厂，已经酿了六十多年酒了。它用整粒大米当原料，在红褚条石窖里发酵，基酒窖藏六年再用十五年老酒勾调。喝起来先是米香清甜，中段变成醇厚窖香，尾韵还有点淡淡的酱香，价格才七十多块钱。 青花郎在1月1日到2月21日这段时间的开瓶率猛涨了400%，除夕那天更是冲到了450%的高点。因为2026年是马年，“马到成功”的说法让结婚、搬家、升学这些宴席特别多。中国酒业协会说宴席用酒贡献了白酒总销量的40%多，市场规模超过了2500亿元。 现在的宴席用酒跟以前不一样了，高端白酒不那么好卖了，有的还出现了价格倒挂的情况。反倒是200到500元这个价格段逆势崛起了，成为中产宴席的主战场。今年这里面的增长速度高达15%。这主要是因为中产群体多了起来，大家在选酒的时候更看重性价比、品质和面子。 MT王子酒打算深入大众市场打拼，山西汾酒推青花汾20。去年9月推出的龙马郎也是瞄着200到500元的大众市场去的。在这个消费环境下，一百元左右的纯粮口粮酒就成了市场的空白点。 最后给大家分享三个选酒的小技巧：第一是看执行标准，认准GB/T10781.1这种浓香型的或者GB/T10781.2这种清香型的固态法标准；第二是查一下酒厂背景，优先选有老窖池、有给别的名酒供基酒历史的品牌；第三是试试小瓶装的别一下买整箱的，先试口感合适再囤货。