最近第一批吃错野菜的人出现了！天气变暖，大家都喜欢去野外挖野菜，有人甚至说这才是春天正确的开始。但这个习惯也给大家带来了风险，有人因为把有毒的漆树芽当成香椿芽吃了，结果中毒了。今年第一批吃错野菜的受害者用自己的经历告诉大家，野菜好吃，但一定要小心。 春天来了，野菜长得特别快，路边、树林、湿地都能看到。湖南农业大学园艺学院教授黄科说，普通人亲近自然时，千万不要随便摘野菜。因为很多有毒植物和野菜长得很像，这两种起码有上千种呢，就连专业的人也很难用眼睛分辨出来。常见的有毒植物有毒芹、毒蒿、断肠草，它们的样子分别和水芹、艾蒿、金银花差不多。 北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞指出，有些野菜本身就有毒，比如香椿，里面含有亚硝酸盐。如果放久了吃下去，毒素就会积累更多。所以吃新鲜香椿之前要用沸水焯烫一下，放太久也不好。 虽然野菜很好吃，但也不能敞开吃。专家说很多野菜纤维粗硬含量高，容易刺激肠胃。如果吃多了或者吃得不对，可能会拉肚子甚至威胁生命。老人孩子孕妇还有肠胃不好的人要特别小心。 吃野菜有几个原则：一是不熟的不吃；二是受污染的不吃；三是放久了的不吃；四是不能长期大量吃。洗的时候要用清水反复冲洗干净，有些还要用沸水焯烫1到2分钟去除毒素。健康人群每次吃最好别超过200克，一周不超过2次。 万一中毒了怎么办？北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青说过这样一个“三步法”：首先马上停嘴并催吐排毒；然后赶紧去医院带上样本让医生看看是什么毒物；最后让患者侧卧防止呕吐物堵住气管。大家千万不要盲目自己搞什么解毒法喝牛奶豆浆这些都会加重病情。 编辑赵文琪、责编赵红霞、监制闫继伟把这个消息传达给了大家。