岁末年初，红艳艳、甜滋滋的车厘子一下子涌上了市场，成了大家伙儿嘴里的心头好。可大家在抢着买的同时，网络上各种乱七八糟的说法也传得飞起，有些话听着特别夸张，或者完全说反了。为了帮大伙儿搞清楚真相，记者特意去拜访了搞植物和食品营养的专家，拿着最新的研究结果，对这些热点问题挨个做了剖析。 针对“车厘子里有天然褪黑素能助眠”这种说法，中国科学院的史军博士专门解释了一下。他说，确实能检测到褪黑素在车厘子里，但量少得可怜。通常情况下，每100克车厘子里头只有1.5到1.8微克的褪黑素。这跟咱们在医院里开的那些睡眠药可没法比，那种药一般是给0.5毫克到10毫克的剂量（1毫克等于1000微克）。简单算一算就知道，要是想光靠吃车厘子把褪黑素吃到能起效的量，你得一口气吞下好几百公斤甚至好几吨的车厘子。这对正常人来说根本就是不可能完成的任务。 史军还提到，褪黑素本来就是人体自己分泌的一种激素，主要是帮我们调整日夜节律。就算是市面上卖的褪黑素产品，也就是那些用于倒时差或者换班工作的人吃的。它对所有类型的失眠都没用。所以说把天天吃几颗车厘子和睡眠变好了直接画上等号，这完全是瞎说的。 比起这点褪黑素，大家更得留意车里子里面的山梨糖醇。山梨糖醇不容易被吸收，它有个渗透作用。要是吃多了可能会让肠道蠕动太快，引起肚子胀或者拉肚子，这种情况在肚子还没发育完全的小宝宝还有肠胃敏感的人身上特别容易发生。所以吃的时候可得悠着点量。 至于大家担心的氰化物问题，食品安全专家已经说了，咱们能吃的果肉部分压根就没这玩意儿。植物里的氰化物其实是以氰苷的形式藏在种子或者核仁里面的。车厘子属于蔷薇科水果，它的核（仁）里确实有点微量氰苷。 专家解释说，氰苷本身其实没毒，只是到了人体内被酶分解以后可能会变成氢氰酸。可别小看这东西的毒性，成年人要是中毒的话，得吃下每公斤体重2毫克的氢氰酸才行。算下来每克核仁能产生的氢氰酸也就几十微克这么一点点。再加上核仁那么硬，谁也不会故意把它嚼烂吞进去吃。所以只要是正常吃果肉、不特意去啃那个核、也不把一大把核吞下去，根本用不着怕中毒。这跟桃子、杏子、李子这些其他蔷薇科的果子情况差不多。 市面上还有个说法是颜色越深的车厘子品质就越好。这可不对。果树栽培专家说，车厘子的皮是什么颜色主要看它是哪个品种的，还有它生长的时候有没有晒到太阳、天气热不热。这跟它甜不甜、口感好不好根本就没有绝对的关系。 比如说现在市场上那种早熟的“桑提娜”，它的皮和果肉全是深紫红色的。而晚熟一点的“雷尼尔”就不一样了，它是黄色底带着红点那种颜色。虽然这种颜色看着不深但可能特别甜呢。不同品种的颜色标准都不一样，光盯着深浅去挑肯定是不科学的。 买的时候还是得看看水果新鲜不新鲜（比如杆子绿不绿、皮是不是亮堂堂的），看看是啥品种的标签对不对，还有是不是从正规渠道来的。 关于“每天最多吃15颗”的说法也不靠谱。营养学专家说了现在国内外也没哪个权威部门定过每天能吃多少的标准。到底该吃多少得看自己的身体状况、消化能力还有有没有什么慢性病。 现在新品种的车厘子越来越甜了。那些得控血糖的人（比如糖尿病患者）在吃的时候必须得把它当成碳水化合物或者糖分给算进去控制分量。最好还是听营养师或者医生的话再吃。对于身体没啥毛病的大人来说，在饮食均衡的基础上适量吃一点（比如一小碗100到200克）通常没啥问题。关键就是别一次吃太多避免闹肚子或者糖分超标。 车厘子是一种很好的水果啊。不过面对那些五花八门的营养信息大伙儿可得留个心眼儿保持理性才行。这次调查表明网上的传闻很多都是夸大或者片面的说法。国家市场监管部门和消费者协会早就提醒过了买东西的时候要相信权威消息别轻信那些没证实的功效宣传。 相关的行业和科研机构还得接着科普提高大家的素养才行进口商还有卖水果的平台也得保证货是真的符合国家安全标准的供应链透明可靠一点才能让咱们买着明白吃得放心呀科学认知理性消费这才是健康生活的基础啊！