普洱茶是怎么产生发展起来的？你想知道吗？要说起普洱茶，它最早可是指普洱府地界内产的茶，说白了就是以地取名。明时代谢肇写的《滇略》里就说过：“不管是土生土长的老百姓，还是普通人家用的茶，其实都是普茶。”到了清代赵学敏写的《本草纲目拾遗》里也提到了，“普洱茶是从云南普洱府那儿出来的。”不过，这个普洱府早在民国二年就给撤了，但普洱茶的名声可是一直流传到了现在。 其实，云南这块地方做团块茶可是历史悠久得很呢。早到晋代傅巽在《七诲》里就写过各地的特产，提到“南中茶子”，指的就是云南一带做的那种压紧成团的茶叶。唐代樊绰写的《蛮书》里面也有记载：“茶出银生城界诸山，”还说“散收”，估计就是平时说的晒青茶。清光绪年间的《普洱府志》也说了：“普洱原来属于银生府，”然后还说道“西番用普茶的传统，从唐朝就开始了。”这就说明唐朝那会儿普洱茶已经作为散收晒青茶卖到了西藏那边去了。 宋朝时候，大理政权为了打仗需要马匹，就把普洱的地方设成了“茶马市场”，拿普洱茶跟西藏换马。“以茶换西番之马”，这么一来就形成了历史上第一条从普洱到西藏的“茶马古道”。元代的时候，普洱的茶叶跟着蒙古人北上，最后走进了沙俄。 到了明代谢肇又在《滇略》里提了一下：“老百姓用的都是普茶，把它们蒸过之后做成了团。”说明明朝的时候普洱茶已经做成了团块。清代阮福写的《普洱茶记》也说得很详细：“所谓普洱茶，不是普洱府管辖范围内产的，其实是出产在府属的思茅厅地界上。”厅里面有六座茶山呢，“每年准备进贡的东西有五斤重的团茶、三斤重的、一斤重的、四两重的、一两五钱重的，还有瓶装的芽茶、蕊茶和盒装的茶膏，一共有八种。”清代赵学敏在《本草纲目拾遗》里也有类似记载，说明清朝的时候普洱茶还是向朝廷进贡的东西呢。 现在的普洱茶嘛，既有那种传统加工再加上多年仓库存放的老茶，也有经过渥堆发酵新工艺做出来的茶。主要产地就是云南的西双版纳、普洱和临沧这几个地方了。