猪肉价格这回跌回了“20元时代”，反弹的机会是不是来了？咱们先看看这波下跌有多猛。从2019年非洲猪瘟爆发开始，猪肉供不应求，价格一路狂飙到三四十元一斤，“20元一斤”以前被大家伙儿当成是奢侈品。2020年7月后，养猪场快速补上产能，原本以为价格能稳住，结果出栏的猪一直太少，肉价还是居高不下。等到了2021年，高价肉大家吃不起，再加上春节前后集中出栏，生猪和白条猪价格都掉下来了。全国外三元生猪均价从36.77元一公斤掉到26.76元一公斤，每斤毛猪直接少了5块钱。白条猪出厂价也从47.06元一公斤跌到34.47元一公斤，短短两个月时间每公斤瘦了12.59元。 全国农产品批发市场的猪肉均价跟着一起往下跌，从47.64元一公斤滑到了36.55元一公斤。东北和广东两地的价差最能说明问题：黑龙江卖30.7元一公斤，广东却能卖到38.87元一公斤，这两地零售价的差距有9元一斤。黑龙江的零售价只有16到17元一斤，简直跟大白菜一个价；广东那边却还要25元一斤。这说明南方生猪不好往北方运，区域供需严重失调。 业内人士觉得好日子不长了，肉价马上就要涨回去。道理很简单：适合出栏的猪不多了——春节前都杀完了，3月底到4月能上市的生猪突然减少，养殖户都不愿意贱卖；清明节前后大家都要聚餐、祭祖，买肉的人多了不少；加上国家和地方开始收冻猪肉储备粮食了。不过这回行情能涨到多高也不好说。全国生猪存栏量已经有4亿多头了，一旦价格涨起来就得面临两个挤压：一是还有新猪要出栏供应市场，二是季节原因消费会慢慢恢复正常。 大家都估计这轮反弹很难再回到“30元时代”，估计就是在20元这个区间里晃悠晃悠就算了。“一斤毛猪降5元”让猪肉重新回到老百姓的饭桌上，但这点短暂的便宜货也就快没了。等到消费回暖了、供小于求了，猪肉和毛猪的价格肯定得慢慢往上涨。养猪户得盯着出栏的时机和成本别吃亏；普通消费者现在倒是可以趁着便宜买点腌腊货、炒菜什么的存着用。