在齐鲁大地上，鲁南地区的年味正浓。泉山沟村，位于山东省邹城市香城镇，就像一幅宁静的乡村画卷。泉山沟这个小村庄，因为它的古朴和深厚的历史底蕴而被人熟知。这里有艾德书院，还有孔子学堂，这些文化场所常年举办活动，给村子带来了浓郁的人文气息。泉山沟村的景色很美，交通也方便，不少人慕名而来，它渐渐变成了一个休闲旅游的好去处。 农历腊月十三这天早上，陈正柱带着几个厨艺高手，在村文化大院里忙活开了。只见几口大锅里热油翻滚，金黄的油花把空气都映得发亮。陈正柱今年75岁了，虽然年纪大了，但他炸出来的五花肉、土豆条和萝卜丸子依然是那么酥脆香美。这些东西并不是平常的家常菜准备工作，而是村里头一回搞的迎春“过油宴”年货大集。“过油”是咱们鲁南地区老辈留下来的年俗，大家都盼着家里日子能过得红红火火。在泉山沟村，“过油”这个老习俗被赋予了新意思。镇政府因势利导搭建平台，让大伙儿一边展示手艺一边卖自家的农特产品。 陈、王、张这三大姓氏的代表都到了现场，他们各忙各的。三口大锅里分别在炸象征富足的五花肉、安稳的土豆条还有团圆的萝卜丸子。除了这些主菜，村民们还在一旁做炖菜、手工煎饼什么的，凑成了一桌完整的乡村宴席。 泉山沟村地理位置挺好，离镇上和城区都不远。近年来它拿了不少奖比如“山东省乡村旅游重点村”，慢慢地成了附近人爱去的休闲地。村支书说他们通过搞这种民俗活动把以前分散的旅游资源给串了起来：种绿植、摘蔬果、开民宿这些生意都跟传统文化摆在一起搞。这次“过油宴”一搞，村里不光是卖炸好的东西，还把大樱桃、山楂、黄梨这些农产品也拉了出来展销。 因为在明代就建村了，泉山沟一直很注重文化传承。活动特意选在文化大院办，就是想把民俗和公共空间结合在一起。有学者说这种集体表演既让村民更有归属感，也给外面来的人了解当地文化提供了窗口。 这次活动的组织形式挺有意思：政府给场子、做宣传，村民自己动手做东西卖；还有合作社帮忙把关品质和送货。这种模式既保留了原来的味道又加入了做生意的元素。下一步当地打算把这个“过油宴”做成牌子，再搞些文创产品让产业链更长。 当炊烟升起的时候年味最浓。泉山沟村的油锅翻腾声里奏出了振兴乡村的乐章。从家庭里的手艺变成集体表演，这个小山村正在找一条用文化来发展产业的路。当金黄的炸食香味飘出来的时候你会发现：这里不仅有老百姓对好日子的盼望，更有传统乡村在新时代焕发出来的勃勃生机。