3月4日，苏州高新区通安镇树山村的茶园迎来了开春的第一拨采摘。记者走进茶园，见证了老茶农们为赶时间而展开的“抢鲜大战”。朱阿姨和潘大娘等茶农早已挎着竹篓在茶丛间忙碌，她们只采最嫩的单芽，确保口感的鲜爽。朱阿姨和潘大娘都是经验丰富的老手，从年轻时就开始守着这片茶山。她们告诉记者，采茶不仅要技术，还要讲究细节。采摘过程中要避免损伤茶枝和鲜叶，还要注意茶叶的完整度。记者也试着模仿她们的动作，可始终不得要领，竹篓里仅铺了寥寥数枚茶叶。 与记者的笨拙相比，朱阿姨和潘大娘的竹篓早已铺了一层匀整的嫩茶芽。岳锦明厂长向记者介绍说，“乌牛早”是典型的特早生茶树品种，今年受前期气温偏高影响，开采时间较去年提前了3至4天。这个品种发芽整齐、色泽嫩黄绿，口感清鲜、甜润、嫩香。为了确保品质和稀缺性，制茶厂组织了23名本地熟手村民在12亩茶园里集中采摘。岳锦明表示，“乌牛早”的采摘窗口期非常宝贵，只有十天左右时间。茶农日均仅能采收10斤，总产量不过50斤。为了牢牢锁住这口“早春第一鲜”，制茶厂特意在3月4日这天组织集中采摘，并在当晚炒制完成后投入市场。 首批春茶“掐尖”上市，每斤售价高达1500元。制茶厂负责人表示，头采“乌牛早”只取最嫩单芽，采摘期仅十天左右。由于品种特性和市场需求的双重因素影响，“乌牛早”成了苏州春茶的“急先锋”。朱阿姨和潘大娘告诉记者，“乌牛早”是典型的特早生茶树品种，最大特点就是“早”。因为受前期气温偏高影响，“乌牛早”较去年提前3至4天开采。岳锦明厂长介绍说，“喝‘乌牛早’，喝的就是这口早春的鲜嫩。”为了保证品质和稀缺性，制茶厂特意在12亩茶园里组织23名本地熟手村民集中采摘。 当天清晨7点左右，记者来到树山村一茶园内看到多位茶农已到位。“就等这个点开采。”朱阿姨边说着边开始忙碌起来。她和潘大娘都是采茶二三十年的老手，从年轻时就守着这片茶山。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”制茶厂厂长岳锦明向记者介绍说，“它最大特点就是‘早’。”由于受前期气温偏高影响，“乌牛早”较去年提前3至4天开采。这次集中采摘活动共组织了23名本地熟手村民参与进来。 这次集中采摘活动主要针对12亩茶园进行。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”岳锦明说，“这个茶喝得出早春的‘鲜’！”由于“乌牛早”发芽集中、老化速度快，“乌牛早”成了苏州春茶的“急先锋”。这次集中采摘活动一共组织了23名本地熟手村民参与进来。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”岳锦明说，“它最大特点就是‘早’。” 首批春茶“掐尖”上市后每斤售价1500元。这个茶喝得出早春的“鲜”！3月4日那天早晨7点左右，记者走进树山村一茶园看到朱阿姨、潘大娘等多位茶农已挎着竹篓到位。“就等这个点开采。”朱阿姨边说着边开始忙碌起来。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”岳锦明介绍说，“它最大特点就是‘早’。” 首批春茶“掐尖”上市后每斤售价1500元。这个茶喝得出早春的“鲜”！3月4日那天早晨7点左右，记者走进树山村一茶园看到朱阿姨、潘大娘等多位茶农已挎着竹篓到位。“就等这个点开采。”朱阿姨边说着边开始忙碌起来。 茶农们动作敏捷地在茶丛间穿梭着，指尖一捏、一掐、一提就把标准的单芽落入篓中。制茶厂厂长岳锦明表示，头采“乌牛早”只取最嫩单芽。由于发芽集中、老化速度快，“乌牛早”成了苏州春茶的“急先锋”。这次集中采摘活动一共组织了23名本地熟手村民参与进来。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”岳锦明说，“它最大特点就是‘早’。” 这次集中采摘活动主要针对12亩茶园进行。“我们采的这个品种叫‘乌牛早’。”岳锦明说，“这个茶喝得出早春的‘鲜’！” 由于受前期气温偏高影响，“乌牛早”较去年提前3至4天开采。为了牢牢锁住这口“早春第一鲜”，制茶厂特意组织23名本地熟手村民在12亩茶园里集中采摘。 今天上午7点左右的时候，记者跟着扬子晚报／紫牛新闻记者走进了树山村一茶园内体验采摘活动。