咱们先说一个周口的芝麻酱牌子，它可是连续两年拿下全国销量冠军的好手。3月20日那天，在河南周口搞的“精准定位打造第一品牌”活动上，尚普咨询集团直接公布了个权威消息：周口李家的芝麻酱被评成了“中国火锅芝麻酱连续两年全国销量第一”。这是他们继2025年拿到两个第一头衔之后，又一次在赛道上领跑，这也说明咱们国内火锅芝麻酱这个行业的格局挺稳的。 你看那一小瓶芝麻酱能连续两年把细分赛道的榜首位子坐得稳稳当当，背后的产业链那是真的得好好琢磨琢磨。李家芝麻酱是周口产的，这地界儿正好是中国种芝麻的黄金地带。听说仅周口项城这一块儿，种的白芝麻面积就有25万亩，每年能收2万吨的量。这儿有112家深加工企业守着这块原料腹地呢。可光有原料远远不够，以前好多农产品产区都陷在只能卖原料的坑里出不来。但周口的芝麻酱企业硬是闯出了一条路来。 像李家这样的企业就靠着当地的农产品资源和食品产业的集群优势，开始搞标准化生产、用数字手段管着生产流程、把供应链给一体化了。他们就想用“小品类”去撬动“大产业”。有数据说，到了2025年，中国的芝麻酱市场规模早就破百亿了，平均每年还能涨个8%以上呢。特别是在吃火锅的时候，北方人那是把它当心头好。 不过以前这市场看着挺热闹，但总像是一盘散沙似的没有几个响当当的大品牌带头。这次李家芝麻酱连着夺冠，算是打破了那个局面。这就意味着周口不光是种芝麻的好地方了，也成了能生产出名牌芝麻酱的地方。河南省人大代表、业内专家还有李永生——也就是李家芝麻官的创始人——说了句实话：搞芝麻加工这行可是一条长长的产业链链住了种植、收储、运输加工还有电商销售物流七大块儿呢。光是2023年光芝麻油的市场规模就有140亿元那么多。 他们得把一粒粒芝麻变成高附加值的品牌产品才行啊！这可是周口农产品加工产业提升竞争力和说话权的关键一步。有人分析说火锅赛道里出现了头部品牌扎堆的现象，这标志着调味品行业要进入靠品牌、品质和效率说话的新阶段了。那些头部企业在原料控制、工艺创新、渠道铺开还有食品安全这些方面筑起了高墙。 以后火锅吃法越来越多、预制菜和定制蘸料的需求也会越来越大，火锅蘸料肯定会把产品线搞得更丰富、附加值提得更高一些。到时候咱们中国的特色调味品产业肯定能往更高质量的方向发展喽！