虽然是二十四节气中的第22位，但冬至却早早地被春秋时代的中国古人用土圭测影法记录进了历法。这一天同时也是北半球白天最短、黑夜最长的时刻，俗称“长至节”。 在这一天，自然界有着神奇的变化。蚯蚓因为阴气仍盛继续蜷缩打结，麋角会因为阴气退而脱落，水泉也开始因为地下阳气上蒸而解冻流动。 古人讲究“冬藏”，从这一天起阳气开始复苏，生命活动转为静息状态。《黄帝内经》说此时补养等于给全年“充电”。 饮食上应多吃谷果蔬菜，适当补钙并保持温热。进补要把握“三九补一冬”的原则，注重温补而非大补。运动方面建议在晨光中散步或做八段锦、太极拳，微微出汗即可。 起居要早睡晚起，阳光出现后再起床。叩齿、搓腰、摩腹等小动作也能养阳气。 由于寒冷天气容易引发抑郁情绪，午间晒太阳并与好友闲聊是很好的“情绪充电宝”。 在北方家庭中，冬至包饺子是最隆重的仪式。大家常把饺子作为团圆和圆满的象征。 今年冬至落在周二，许多上班族没时间包饺子，没关系，外卖平台与线下门店都推出了各种应景饺子：黑松露新味、彩色蔬菜汁面皮、胡萝卜素肉等等。 想要在家自己动手包饺子其实很简单。DIY6步骤是这样的：把四碗小麦粉加一碗凉水揉成光滑面团，盖上干布静置20分钟让它“醒面”。 然后把面团搓成长条切成剂子压扁擀成中间厚边缘薄的圆片。 馅料可以用木耳、黄彩椒、胡萝卜和香芹搭配盐、菌菇粉等调料制成。如果你不喜欢茴香也可以换成香菇、白菜或牛肉。 取一张面皮托在掌心放馅对折捏紧中间再向两边推挤最后卡住边缘捏成褶子。 旺火沸水后轻放饺子搅动防止粘底水开两次后捞出这叫“点水”能让皮定型保证不破皮三分钟就能煮熟。 煮熟的饺子像胖乎乎的小太阳一样浮在水面上把寒冷都挡在外面了。 无论是在外面排队买还是在家煮着热气腾腾的饺子愿你吃得暖胃睡得安稳身体康健。