嗨，大家好，今天我要给大家讲讲一个关于临涣古镇的美食故事。咱们先把目光投向安徽濉溪县的临涣，在这儿有一家叫“营家烧饼铺”的店，做出的马蹄烧饼可是远近闻名呢。临涣营家马蹄烧饼被评为了市级非物质文化遗产，咱们就走进这家店，来探寻这烧饼背后的故事吧。 现在是马年，这个马蹄烧饼正好和这个年景相呼应。为啥叫马蹄烧饼呢？因为它的形状啊，真的很像马蹄。老师傅把面团捏成翘边鼓肚的样子，再放进炉子里一烤，就成了这特有的样子。营光明老板每天一大早就在这儿吆喝：“刚出炉的马蹄烧饼！香得很。”老街坊们听了准会围过来，排起长队。 纪红彦是位老住户，接过刚出炉的四个烧饼直乐呵：“这造型一看就知道是临涣马蹄烧饼，别的地方做不出来。”这个名字就是因为形状而起的。陈文章是临涣古镇文化研究会的副会长，他跟我们说这手艺背后还有个动人的故事呢。 清朝乾隆年间有一位慈母，给进京赶考的儿子准备干粮。她把面粉、芝麻和猪油都省下来了，连夜给儿子做烧饼。乡贤们评价说这烧饼表皮焦酥是“焦心香”，中间软糯是“缠绵香”，贴炉那面是“连心香”。“葱花寓意开窍、芝麻寓意节节高、圆形寓意圆满，都是盼着孩子马上题名。”这个故事啊，藏着母亲对孩子深深的牵挂。 这门手艺传了好几代了，现在还在营家烧饼铺里延续着呢。天天排长队的人很多，男女老少都爱吃。和面、揉制、塑形、贴炉，每一步都有老规矩。当烧饼在炉火中鼓起来的时候就知道味道回来了。“从清朝乾隆年间的‘营家烧饼’到现在享誉江淮的‘安徽老字号’，临涣营家马蹄烧饼承载的不仅仅是市井烟火更是文化根脉。” 闲暇时不妨去一趟临涣古镇吧，喝杯棒棒茶配上刚出炉的马蹄烧饼，听一段运河往事再品一口酥脆焦香。“咱们在行走中读懂濉溪读懂这份传承百年的温情。”