春节将至，家家户户厨房烟火渐浓。
然而，灶台上跳跃的火焰在带来温暖和美食的同时，也隐藏着不容忽视的安全隐患。
记者从大兴区消防救援支队了解到，进入2026年以来，该区已接报厨房类火警21起，其中5起造成了油烟机、橱柜等设施不同程度烧损，所幸未造成人员伤亡。
这一数据背后，反映出节前家庭用火安全管理的突出问题。
两起典型火灾案例揭示了厨房火灾的常见诱因。
2月1日下午，居民齐先生在炒菜时因油量过多、火力过大，导致油锅突然窜起火焰。
虽然他迅速盖上锅盖并将锅移至地面，但火苗已引燃了油烟机管道。
参与处置的消防员到场时，厨房内已是浓烟弥漫、灶台狼藉。
更为典型的是1月22日发生的案例，69岁的谷大爷在炼猪油时，仅因离开一分钟去客厅收拾，油锅就起火并迅速蔓延至油烟道和橱柜。
事后，谷大爷悔恨不已，感慨"就是这一分钟"酿成了灾祸。
分析这些火灾的共同特点，大兴区消防救援支队防火监督员郑喜超指出，绝大多数厨房火灾与做饭期间人员临时离开、用火不慎直接相关。
许多居民心存侥幸心理，认为"转眼即回"不会出事，但火灾往往就在这"转眼之间"发生。
油温升高速度极快，特别是炼制动物油或进行大量油炸时，无人看管的油锅若持续受热，非常容易达到燃点。
一旦起火，如果处置不当或延误，火势会迅速蔓延至油烟机、橱柜等周边设施，造成更大损失。
针对当前存在的问题，大兴区消防救援支队向广大市民提出了系统的防范建议。
首先是强化用火管理意识。
厨房一旦开火，就必须有人看守，这是防止火灾的第一道防线。
烹饪期间切勿中途长时间离开，如需接电话、开门等，务必先关闭炉火。
其次是掌握正确的灭火方法。
当油锅起火后，切勿慌张用水泼浇，这会导致火势爆燃。
正确做法是先关闭气源和电源，然后用锅盖或灭火毯从侧面缓慢覆盖，完全隔绝空气直至火焰熄灭。
若条件允许，可将切好的蔬菜沿锅边倒入，通过降温助燃物的方式灭火。
消防部门还强调了预防性措施的重要性。
厨房油烟管道必须定期清理，因为积聚的油垢是极好的可燃物，一旦遇到明火极易使火势蔓延。
家中厨房应配置灭火毯或小型灭火器，并确保家庭成员掌握使用方法。
此外，消防部门提出了"三清三关"的防火口诀：清厨房、清阳台、清楼道；关燃气、关电源、关火源。
这一简明易记的提示，涵盖了家庭消防安全的关键环节。
从更深层次看，春节期间家庭用火用电用气进入高峰期，厨房火灾风险随之上升。
大兴区消防救援支队的这一系列警示和指导，既是对近期火灾案例的总结，也是对全社会消防安全意识的一次提升。
通过典型案例的警示作用，让居民认识到"一分钟"的疏忽可能带来的严重后果，有助于形成更加自觉的安全行为习惯。
节日烟火气，最该守住的是平安底色。
厨房火灾往往不是“大意外”，而是由一次离开、一时侥幸、一个错误动作叠加而成。
把“开火不离人、离人必关火”落到行动，把科学处置方法记在心里，把“三清三关”做在日常，才能让团圆饭更安心，让家更温暖、更安全。