我国西南边陲的云南省，每到春季，都会掀起一场别具风味的“野菜盛宴”；作为我国生物多样性最丰富的地区之一，云南素有“植物王国”之称，野菜资源丰富、品种独特，在全国具有明显优势。植物学家介绍，云南野菜的价值主要来自三个上：其一，高原地理环境带来特殊的生长条件；其二，多样的气候类型孕育了更丰富的植物种类；其三，少数民族长期积累的食用经验，形成了独特的饮食文化。云南野菜不仅含有蛋白质、矿物质等营养成分，还富含多种具有药用价值的活性物质。
一口春菜，吃的是时令鲜，也考验管理的精细度；让云南“春味”持续走向更广阔的市场，既要发挥生态与物种多样性的优势，也要把好来源关、建立标准体系、降低各类风险。在“吃得新鲜”之外做到“吃得明白、吃得安心”，野菜才能从一季热度，变成更长久的民生收益与产业增量。