冬天的时候，阳光特别好，在晋南平原这块地方。山西省临汾市襄汾县南贾镇南刘村的田里和院子里，挂着好多粉条。它们在阳光底下，像银色的瀑布一样闪闪发光，也带着一点琥珀色。村民们在忙活着整理刚做出来的粉条，这空气里都是红薯的香味。 南刘村做粉条的历史很久了，能追溯到清末民初的时候。因为这里有汾河沿岸的沙地土壤种出来的红薯特别好，村民们就一直用选薯、磨浆、过滤、沉淀、漏粉、晾晒这些工序做粉条。这几年，村里用“合作社加农户”的办法把一些小作坊整合起来，还引进了一些标准化的机器设备，这样既保留了手工的特色，又能大规模生产了。现在一年能产一百多吨粉条。 不仅是生产环节变了，南刘村也在努力建立从种到卖到卖的全产业链条。上游和周围乡镇签了协议种红薯，保证原料的质量和供应稳定；下游呢，注册了地理标志商标，还搭了电商平台。现在销售网络不光在襄汾县，已经卖到全国二十多个省市了。根据襄汾县农业农村局的数据，2023年南刘村这个粉条产业产值已经超过800万元了。 以前冬天大家都闲着没事干，现在冬天可热闹了。做粉条三十年的刘建国跟记者说：“以前闲三个月，现在冬天忙增收。”现在村里一百多家都参与进来了。做这个产业链的话每户冬天能多挣两万元以上。 更重要的是吸引了不少年轻人回来创业。90后王斌开发出菠菜、紫薯这些彩色养生粉条，还通过直播带货把价格提升了将近四成呢！这种传统技艺和现代营销结合在一起给古老的产业带来了新的活力。 襄汾县乡村振兴局局长李志刚说了：“南刘村这是山西特色农业转型的缩影。”政府给技术培训、给冷库补贴还有品牌扶持等等政策支持他们。现在全县形成了一个以这几个村为核心辐射周边7个乡镇的红薯加工集群带了两千多人就业。 从百年传承的手工作坊变成现在完整的特色产业来说明中国乡村振兴这个深层逻辑就是要尊重地方资源条件活化传统生产智慧并且在创新中培养可持续发展的动力。当晶莹剔透的粉条在阳光下摇曳的时候不仅代表着田野的馈赠还展示了新时代农民对美好生活的追求 这片土地上关于“薯”的故事正成为乡村振兴战略下农业强农村美农民富的一个生动写照！