临近春节，粮油消费进入传统旺季，城乡市场对优质食用油的需求明显上升。位于山西长治市屯留区张店镇西沟河村的一家食用油加工厂近日迎来生产高峰，筛选、压榨、过滤、精炼、灌装等工序连续运转，工人加班赶制订单，确保按期供货。企业负责人介绍，目前日产成品油约2吨，春节前订单仍在增加，生产组织紧凑有序。
从车间的机器运转到农户的增收实效，屯留区的食用油产业展现了生态优势转化为发展优势的路径。在全面推进乡村振兴的背景下，如何让更多特色产业扎根乡土、稳定带动农民增收，仍需在政策支持、技术升级和市场开拓等持续发力。这片飘着油香的土地，正在以产业成长回应乡村发展的新期待。