北京友谊医院营养科副主任营养师葛智文觉得网上流传的“垃圾食品解药”说法不靠谱。她用实验室里的数据来举例，说那些效果其实只是口感上的变化，并不等于身体负担减轻。比如吃火锅时觉得“上火”，可能是因为盐吃多了或者组织损伤，而酸奶里的酪蛋白可能只是缓解了辣的感觉，但口感舒服了，身体的代谢压力并没有变轻。 很多人以为喝完酸奶或者吃点橙子就能抵消炸鸡带来的高油高脂，但北京友谊医院内分泌科副主任医师刘冰指出，这些食物的剂量太小了，根本起不到消解脂肪的作用。“垃圾食品”不是医学概念，而是大家对高油、高盐、高糖食物的俗称。如果只靠所谓的“解药”，反而可能对身体造成二次伤害。 专家们觉得健康的生活方式才是真正的“解药”。不能指望靠一两口东西就解决问题，而是要从源头上控制摄入。偶尔吃一次不健康的食物没关系，身体能代谢掉，但长期大量吃会增加患糖尿病和心血管疾病的风险。春节虽然有各种美味佳肴，但保持合理的饮食搭配和适量运动才是关键。不要太焦虑地想着吃完大餐后怎么补救，真正的健康在于日常的饮食意识和整体平衡。