最近，高端特色草莓的卖得挺火，市场上各种颜色的草莓都有。比如每斤85元到300元的黑珍珠、真红美玲等深色草莓品种，还有果肉洁白的白雪公主草莓。农科院果蔬研究所的专家说，这说明咱们国家农产品市场正在从追求产量向追求品质转变。深色草莓颜色深，是因为花青素和类黄酮含量高，抗氧化能力强，味道也不错。而白草莓呢，含糖量高，果香清新。但这些特色草莓对种植环境和温度控制要求很高，而且产量比普通红草莓要低30%到50%，所以价格才贵。面对这么多品种的草莓，咱们该怎么选呢？专家给出了一些建议。红颜草莓适合大众消费和远程运输，奶油草莓（章姬）口感好但储运损耗高。隋珠草莓是因为成熟期早、甜度高而逐渐流行起来。选购时要注意看果色、闻香气和尝口感。果蒂翠绿、籽粒金黄的是自然成熟的；香气浓、肉质紧实的更好吃。有的草莓形状不规则或者空心，可能和生长环境或温差有关，不一定是用激素弄的。清洗草莓也很重要，先留着果蒂冲洗一下浮尘，再用淡盐水或小苏打水浸泡5分钟去除污染物，最后用水冲干净就好了。有人说草莓被染色或用膨大剂致癌这些说法都没科学依据。咱们国家对植物生长调节剂管理挺严的，符合标准的产品不会对健康有害。草莓市场从红颜到特色黑莓越来越多样了，说明农业科技和消费需求结合得更紧密了。专家建议咱们根据自己的需求选合适的品种吃，别盲目跟风高价货。行业也得继续规范种植标准、培育更多好品种，让优质的草莓以亲民价格让大家都能吃到。