2月10日这天，小年悄然而至。虽然各地习惯不同，南方和北方的小年不是同一天，但都把春节的序幕拉开了。家家户户忙着准备年货，想把新年过得红火。不过，大家别光顾着高兴，关于年货的采购和储存，有些问题可得注意。 中国营养学会的吴佳是个“科学传播百名专家”，她也是国家注册营养师，这回给大家出了个囤货避坑的主意。在超市挑东西时，顺序搞错了容易出事。吴佳建议：先买包装食品，接下来是生鲜、熟食，最后才是冷冻制品。 这是为什么呢？北方冬天超市温度有点高，生鲜的菜和肉放久了容易坏。而冷冻的东西全靠冷链保质量，如果提前拿了一会儿没买就一直放着逛，化冻之后既不卫生又会变味。 除了顺序不对，有些东西买了还真不划算甚至伤身体。那种散装的冷冻丸子就别买了，卫生和原料都没保障。建议大家买带包装的速冻丸子，既干净又能看清营养成分。还有大罐装的混合坚果也不好留，空气进去容易酸败变质，严重的话还会长出致癌的黄曲霉毒素。最好还是买独立小包的坚果吃多少拿多少。 最让人想不到的是很多人会把买的菜直接连塑料袋一起扔进冰箱。这其实是个坏习惯。超市用的袋子分两种，一种是食品级的一种是非食品级的。非食品级的塑料袋里可能有增塑剂甚至致癌物，在冰箱里一冻就会沾到菜上。就算是食品级的袋子要是封太严实了，蔬菜呼吸不到氧气也会烂掉。 所以千万别图省事让冰箱变成“隐患箱”。不同的食材有不同的保存技巧。绿叶菜像菠菜、生菜这类的要摘掉烂叶子用厨房纸擦干水分再装保鲜袋冷藏不超过三天；红薯、土豆这些根茎类放在阴凉干燥处就行；番茄、黄瓜这些没成熟的裹上保鲜袋但别密封成熟的拿出来通风保存；菌菇类最怕受潮要保持干爽；香蕉、芒果这些热带水果怕冷别放冰箱；草莓、蓝莓要放在带孔盒子里垫纸吸潮；苹果、梨这类的会催熟别的东西得单独放或者包起来。 国家应急广播提醒咱们置办年货得牢记科学采购顺序：先买包装食品再生鲜、熟食最后冷冻制品千万别把食材连塑料袋直接放进冰箱好好守住食品安全关大家就能健康安心过大年啦！