记者走在路上，发现现在不少泰兴人的朋友圈都有小龙虾了。天气还没暖和起来，这个市场可早就热起来了。不管是去饭店点菜还是点外卖，又或是去菜市场买菜，你都能看到小龙虾的影子。以前到了夏天才吃的小龙虾，现在已经早早地出现在好多饭店的菜单上了。外卖平台上，麻辣的、蒜蓉的、十三香的口味销量都很不错，大家都在抢着买。商家们给这些小龙虾定的价在每斤40到60元左右。 记者在水产批发市场找老板叶新聊了聊。叶新说今年的气候有点特殊，湖北还有四川那边的小龙虾上市时间撞到一起了。这么一来价格也就跟着掉下来了。他告诉记者，中青龙虾现在批发价是每斤26元。按往年经验看，3月20日左右会是小龙虾最火爆的时候。现在大多数来拿货的都是市里的龙虾馆和餐厅。 叶老板还给了大伙儿几个挑虾的小技巧：第一要看虾壳颜色，青壳的肉质一般比红壳的更鲜嫩；第二要分辨公母，母虾的虾肉更饱满，口感好。想知道公母的话就看钳子大小就行了，钳子大的是公的，小的是母的。 小龙虾到底能不能吃呢？有专家说不能全信那些传言。他们的鳃直接接触水和外界环境，水里的悬浮物和脏东西可能会粘在上面。所以专家建议大家别吃鳃。另外胃也最好别吃。 有些人担心小龙虾头里重金属含量高。其实专家说这不完全准确。现在的小龙虾大多是在水稻田或者水草里养的。水稻和水草能净化环境，重金属含量自然就少了。 注意事项有几点：一是内脏在虾头里，大家觉得好吃的虾黄其实是肝脏和胰腺，脂肪含量高而且重金属可能比虾肉还多。所以吃的时候最好只吃虾肉；二是它的蛋白质高还有嘌呤比较多，过敏体质或者痛风的人要少吃点。