一顿营养早餐才是开启新一天的钥匙，咱们得好好在这上面下功夫。要想身体好，得给它补上维生素B12和Omega-3，还要常去晒晒太阳，适当动动。主食和蔬菜得搭配着吃，这样能量才充足。我就把一周七天的早餐安排好了，全是素的，主打的就是个快手又营养。 周一咱们先来个萝卜胡萝卜蒸饼配绿豆粉丝拌菜。把萝卜和胡萝卜切丝，豆腐碾碎，洋葱切丁，加全麦粉、橄榄油、酱油和盐拌一拌，团成饼状放到锅里蒸个25分钟就行。拌菜更省事，粉丝和菠菜焯水后切段，加上核桃碎和调味料一搅和，三分钟就能上桌。 周二换成黄豆玉米蒸饼和多彩蔬菜拌菜。黄豆和玉米粒提前煮熟，红枣剪小块，加清水捏成团压扁后蒸20分钟，闻起来特别香。拌菜就用白萝卜丝和红绿灯笼椒条焯水后，加上核桃碎拌匀。 周三的芋头紫薯蒸饼软乎乎的带点紫光，里面还塞着鹰嘴豆和葡萄干。配着茄子泥和香菜段拌一拌，一口下去满嘴都是清爽的味道。 周四咱们吃黑豆山药蒸饼配苦瓜木耳拌菜。黑豆泡煮一下，山药蒸熟压泥，椰枣切碎后混合成团蒸20分钟。苦瓜和木耳焯水切丝后再加上洋葱丝和核桃碎拌匀。 周五的绿豆豌豆蒸饼上面撒点海苔碎点缀一下更漂亮。绿豆粉泡软和莲藕片、秋葵段放一起拌一拌。 这一周的食谱都安排好了，你要是懒得自己煮豆子，周末就一次性多煮点分装冷冻起来备用吧。当季的蔬菜颜色鲜艳营养好，尽量多吃点。蒸饼和拌菜同步做起来省时又高效。这套方法不仅早餐能用，午餐晚餐照样照搬就行啦！