说起介子推，还有个很有意思的故事，这个故事就发生在山西，那个地方的绵山上。当时晋国的国君晋文公，因为寒食节的由来有一段让人心疼的往事。春秋时期，晋文公流亡在外的时候，介子推割下自己腿上的肉给晋文公吃，帮他度过难关。可等到晋文公成为国君，介子推却悄悄地躲到了绵山里，再也不愿意出来。为了找介子推，晋文公命人烧山，结果把介子推和他的母亲给烧死了。为了表达对这位忠臣的愧疚，晋文公下令每年这一天全国不准生火做饭，这就有了后来的寒食节。 到了今天，寒食节和清明节离得近，经常被人们放在一起过。北方人有个习惯，会在这个时候吃一种叫子推燕的面食。在山西和陕西这些地方，大家用面粉擀成薄饼，铺上红枣，捏成燕子的形状再去蒸。这象征着春天的到来，也像是在纪念介子推化鹤归来的传说。 江南一带的做法可不一样，沿着长江往南走，这里的人们更爱把寒食节过得像点心节一样热闹。苏州人喜欢炸环饼，炸出来的小饼鼓鼓的金黄色特别香脆。宁波人则喜欢做青团子，把雀麦草汁和糯米捣在一起做成碧绿的团子。这些点心常温下能放好几天，吃的时候用热水一泡就行了，正好符合寒食节不生火的规矩。 吃冷餐也有讲究。北方的“五牲馈馈”就是把猪羊鸡鸭鱼肉都切成片冷着吃，再配上些蔬菜；南方人更喜欢把热菜煮熟后用凉水降温来吃。江浙一带还有个隐藏彩蛋就是冻鱼肉和冻猪肉，切成薄片吃起来满嘴清香。 在山西和河南交界处有一种叫子推馍的主食，它长得像古代将军的头盔。馍头上插着燕子、虫、蛇或者文房四宝这些面花。这种大馍里面包着鸡蛋和红枣，男人们拿它求个平安吉祥。出嫁的女儿回娘家探亲时都会带一篮子子推馍分给邻居朋友吃。 从当年的一把大火到现在的各种美食冷餐文化，寒食和清明早已融合成了一体。大家不再只是为了守旧规矩而吃冷食了，而是在用这种方式跟大自然和先人交流对话。怀念那些忠诚的人，也珍惜眼下的生活。下次清明节前后不妨自己动手蒸一只子推燕、捏几朵面花吧——用舌尖的温度替我们说出那句迟到的“谢谢”。