咱们今天来试试这10个紫薯花样吃法，从早上吃到夜宵，既温馨又营养。先说说紫薯粥吧，清早起床，来碗绵密软糯的紫薯粥准没错。只需要把两个紫薯去皮切成小丁，大米淘洗干净后提前用冷水泡30分钟。锅里水烧沸了把大米倒进去，大火烧开后转小火慢熬20分钟，再加入紫薯丁继续煮15分钟，最后把冰糖化开就可以关火了。要是想让粥更细腻，咱们可以先把紫薯蒸熟再切丁，这样煮的时候就不容易掉色了。 接下来做个紫薯糯米糍，这软糯的口感配上豆沙馅，一口咬下去满是甜蜜。咱们准备200克紫薯蒸熟压成泥，加入150克糯米粉、30克白糖，然后少量多次地加入温水把面团揉光滑。把面团分成10份压扁包入豆沙馅，搓圆按扁成小饼。水开后上锅蒸10分钟，趁热裹上椰蓉，既能防止粘手又能增添香味。记得椰蓉铺厚一点，翻动的时候就不容易掉渣了。 再做个烤紫薯尝尝蜜烤的焦香味儿吧。选两个紫薯洗净擦干，用叉子扎满小孔方便导热。烤箱预热到200℃，放在中层烤40分钟左右，中间记得翻面一次。出炉后把它对半切开，沿着缝隙淋上一勺蜂蜜，那焦香的味道瞬间就能爆发出来。如果想换换口味可以刷点枫糖浆，颜色会更亮而且带有一点烟熏的风味。 午后咱们来点紫色浪漫的紫薯奶昔吧。准备一个蒸熟的紫薯去皮切块，再加上半根香蕉和少许蜂蜜一起放入破壁机里高速打30秒打成丝滑的奶昔倒在杯子里喝。这时候可以在表面撒一圈可可粉或者燕麦片来装饰一下。因为香蕉本身有甜味儿，糖量可以根据自己的口味减到5克左右。 做个软到心坎的紫薯馒头也不错。拿150克紫薯蒸熟压成泥，加入300克面粉、3克酵母和20克白糖还有少量温水调成絮状揉成光滑面团。等它发酵到两倍大后排气揉匀搓条切剂子让生胚醒发15分钟左右就可以水开上锅蒸15分钟了最后关火焖3分钟防止塌陷。 蛋挞是我最喜欢的了，外皮酥脆里面流动着紫霞般的味道。取100克蒸熟的紫薯压成泥分成10份搓成小球摆在蛋挞皮里；淡奶油100毫升加上牛奶80毫升和白糖20克小火加热到糖化放凉后加入两个蛋黄搅匀成挞液倒在蛋挞皮里八分满。烤箱预热到200℃中层烤20分钟直到表面出现焦斑就可以了哦。 在平底锅煎个紫薯饼尝尝咔嚓脆响的感觉吧。两个紫薯蒸熟压成泥加上100克糯米粉和20克白糖揉成团分小剂子压扁成饼双面沾芝麻后刷薄油小火煎到微微鼓起轻按能回弹的时候就好了出锅沥油趁热吃这声“咔嚓”真的很治愈呢。 女孩子要注意“内调”，来碗银耳羹补补身子吧。准备一个紫薯切成丁银耳半朵冷水泡发去根撕成小朵红枣5颗去核还有少许枸杞一起下锅大火烧开转小火炖1小时左右到胶质浓稠的时候加入紫薯丁冰糖继续炖20分钟关火焖5分钟撒枸杞就好啦升级一下可以放两片黄冰糖颜色会更清透甜味更柔和呢。 轻食党的小伙伴来试试这道彩虹组合沙拉吧。一个紫薯蒸熟去皮切块生菜撕片小番茄对半切黄瓜切丁混合在一起淋上两勺沙拉酱拌匀现吃口感最清脆啦要是想用低脂酸奶代替沙拉酱热量能直接降低30%减脂期也能过嘴瘾呢。 夜宵就喝碗热腾腾的紫薯糯米粥收尾吧。糯米80克提前泡30分钟紫薯切丁红枣去核一起下锅清水烧开小火熬25分钟再加入紫薯丁熬10分钟红糖化开撒枸杞焖5分钟就好了这时候配一小碟腌桂花蜜藕清甜解腻夜宵也没什么负罪感哦。