哎呦喂，这阵子咱凤阳人，听说了吧？给大伙儿提个醒，那些金灿灿的菠萝你可得留个心眼，别乱买了。有时候逛水果店或者超市，看到那菠萝堆得跟小山似的，空气里飘着酸甜果香，谁能忍住不想咬一口啊？可是你有没有碰到过那种切开发现果芯发黑的“糖心”菠萝？商家还一个劲儿地说是更甜的品种呢！今天咱们就必须把这个甜蜜陷阱给它戳破。 大家给点耐心听我说啊。很多人以为那是“糖心”，其实这就是菠萝的“内生褐变”，是它被摘下来以后常得的一种生理毛病。有人瞎猜说跟温度、生长环境什么的都有关系，具体咋回事儿谁也说不清楚。国内外到现在也没研究出个所以然来，完全控制住也很难。 更让人头疼的是，这黑心藏得太深了，光看果皮、闻闻味道根本发现不了，必须得拿刀切开才知道。而且这玩意最气人的是会“传染”，随着时间变大会变得越来越大。那么遇到这种黑心菠萝能吃吗？别急着扔先瞅一眼。轻微褐变多半是路上碰坏了或者冻伤了，赶紧吃完就行。要是果肉大块发黑颜色还深那就危险了，就算没有毒它也容易招细菌和霉菌，建议大家还是别碰了。要是闻起来不对劲那更不能吃。 还有啊，下面这几类人也得注意点。首先菠萝里有蛋白酶这玩意儿，吃多了容易刺激嘴巴引起发麻刺痛。有牙周炎、胃溃疡或者口腔溃疡的朋友最好少吃点。 菠萝本身挺酸的，胃酸多或者胃食管反流的人也别贪嘴。 再说它含糖量也不低血糖高的糖尿病友得少吃点控制量。 还有些人对菠萝过敏一吃就起疹子皮肤痒这种情况也别勉强尝试了。 特别是小朋友还有怕冷或者身子弱的女同志最好适量吃点每次半个以内就行了。 怎么挑到好的菠萝呢？ ①看看颜色一般同一品种的亮黄色外皮说明成熟了肉比较细溜。像金菠萝这种就比较特别成熟了还是青绿色的外皮。 ②看看叶子叶子又长又高绿油油的说明状态好更新鲜。 ③看看底部新鲜的底部是干的白色如果按一下有水渍说明过熟了不新鲜。 ④闻闻气味香的就是熟了要是有股酒精味那是要变质了赶紧走。