乡村振兴不断推进，如何用好地方特色资源、激发乡村发展动力成为各地关注的重点。贵州省石阡县从美食入手，于2月4日举办“乡厨”大赛，通过厨艺比拼展示当地饮食文化。此次比赛吸引了石固仡佬族侗族乡公坪村、泥塘村等十余支村级队伍参赛。选手以本地食材为主——现场烹制传统菜肴——评委从色、香、味、形等进行综合评审。活动还复原了仡佬族“刨汤宴”等民俗饮食场景，并结合毛龙巡游等非遗表演，集中呈现石阡的文化特色。分析认为，这类活动具有多重价值：在文化层面，为部分濒临失传的民间烹饪技艺提供展示机会，推动非遗活态传承；在产业层面，配套的农特产品展销对接产销需求，带动农户增收。数据显示，石阡县近年来探索“美食+旅游”模式，培育了黄水粑、灰豆腐等一批地理标志产品，年产值超亿元。当地政府表示，下一步将把饮食文化挖掘与乡村旅游开发结合起来，规划建设特色美食街区，并推出更系统的培训课程，提升“乡厨”队伍的职业化水平。专家指出，这种“以点带面”的做法为乡村特色产业培育提供了可借鉴经验，但也需防止同质化，更突出地域差异与独特性。
石阡县“乡厨”大赛的举办表明，传统文化在当下依然具有活力。推动现代化发展之际，那些承载民族记忆与地方特色的传统技艺同样值得被看见、被传承。通过更贴近大众的组织和展示方式，让传统技艺在春节等节庆场景中再次走进公众视野，不仅有助于增强文化认同，也为乡村产业发展提供了新的抓手。面向未来，如何持续丰富活动内容、形成常态化的乡村文化品牌，仍有待继续探索。