过完年，猪肉价格又跌下来了。据Mysteel农产品监测，到了3月11日，3月份全国瘦肉型白条猪肉平均价已经掉到13.89元一公斤，比上个月少了2.44元一公斤，环比跌了14.95%，同比更是跌了26.55%，现在的价格已经是近几年的最低点了。春节刚过，大家吃肉的意愿不高，餐馆和团体要的肉也没恢复过来，屠宰场开工也没按预想的那么好。虽然有些企业开始把猪肉分割入库，但数量比去年少很多，也没帮上多大忙。这时候养殖户也把之前压着的猪源放出来了，供应压力一下子就上去了。数据显示，到3月10日，样本企业出栏进度是33.00%，和时间进度差不多。从供给端看，2月份出栏情况挺复杂的：123家规模企业商品猪卖了992.23万头，环比少了12.95%，同比却多了12.12%，主要是春节假期和节后淡季的原因。反倒是85家中小散户卖了55.96万头，环比多了2.85%，同比多了23.07%，散户在节前就把猪卖了不少。3月规模企业计划多卖一点，加上散户之前没卖完的猪还在那里，养殖端的压力还是很大。 再往后看2025年6月能繁母猪数量还会涨，2025年10月新生仔猪也会变多。供应端压力大了对价格涨不上去。现在需求不行啊。到了3月11日，81家屠宰企业平均一个月才杀116417.8头猪，比上个月少了33.12%，这就能看出节后没啥人买了。不过也有好消息，社会上的人和学校都要开学复工了，团体消费会回暖一点。现在肉价又这么低，有些屠宰场可能会先把肉存起来入库。按照老规矩来看，3到4月份的屠宰量应该能慢慢涨上去。不过也要注意要是卖不出去的话涨得就慢了。 总之3月到4月猪肉行情主要看供需打架。3月需求弱得很淡卖不出去的话中间还会再跌一下。等到了4月天气暖和了大家愿意多买点肉了又便宜刺激消费需求就会好一点。4月份价格可能会微微反弹但因为供应还是太多所以反弹力度也有限。算下来整个3到4月份猪肉价格大概在13.00到15.00元一公斤之间波动走势就是前面低后面稳着点慢慢变好的意思。