有人一听“鹅蛋配香菜”，表情立马变了。觉得这两个食材完全不搭，一个是个头超大的鸡蛋，一个带着“臭味”的香菜。不过东北和山东那边的人早就习惯了，凉拌、炒着吃或者炖汤都挺香。咱们能不能试试给味蕾一次新体验？老一辈都说，一颗鹅蛋顶三鸡，这话真有道理。鹅蛋的卵磷脂含量是鸡蛋的两倍，给孩子补脑，老人吃了对筋骨也有好处。蛋白质和矿物质也更丰富。但鹅蛋那种土腥味让人很难受。这时候香菜就能派上用场了。它的清香挥发油能把腥味压下去，让整道菜变得鲜香可口。鸭蛋打散后撒上香菜末，搅匀后下锅快炒15秒就出锅。这样的时间刚好不会让香菜变老也不会流失香味。做出来的金黄蛋块裹着翠绿的香菜末，油光闪闪的没有一点腥气。这个菜不只是快炒，还可以凉拌或者煮汤。煮熟切片的鹅蛋配上酱油、醋和蒜末还有香菜末，清爽开胃又营养。或者煮一锅鹅蛋香菜汤也很不错，在滚水里放点香菜根再打进蛋花滴几滴香油，冬天喝最暖身了。 营养师说这两种食材搭配营养更好。但更重要的是——吃东西本来就没有标准答案啊！下次路过菜市场顺手拿一只鹅蛋一把香菜回家十分钟就搞定了。敢不敢尝一口？也许你也会喜欢上这种组合哦！